Советские пышки стали популярным десертом и символом эпохи СССР. В послевоенные годы, когда был дефицит продуктов, пышки стали доступным и любимым лакомством для детей и взрослых. Их можно было купить почти везде, а этот невероятный аромат чувствовали за километр. Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, пышки до сих пор остаются излюбленным десертом уже долгие годы.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 300 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 3 ст.л
- Масло сливочное — 30 г
- Дрожжи сухие — 2 ст.л
- Водка — 1 ст.л
- Масло растительное нерафинированное — 1 ст.л
- Соль любая — 1 ч.л
Способ приготовления:
- Дрожжи растворяем в теплой воде или молоке, добавив щепотку сахара;
- Необходимое количество муки просеиваем через сито;
- В муку добавляем "подготовленные" дрожжи, яйца, соль и оставшийся сахар. Все это аккуратно перемешать до однородности;
- Начинаем замешивать тесто: оно должно получиться мягким и эластичным, чтобы можно было с легкостью слепить шарики. Оставляем его примерно на 2 часа, накрыв полотенцем;
- Когда подойдет тесто, делим его на небольшие порции, а затем раскатываем в колбаску, затем нарезаем на маленькие кружочки и формируем шарики;
- В сковороде хорошо разогреваем растительное масло — шарик должен начать обжариваться сразу, как только коснется масла. Выложив тесто на сковороду, прижимаем лепешки пальцем в середине, делая небольшое углубление;
- Каждую пышку жарим до золотистой корочки со всех сторон примерно 2-3 минуты.
