Последний месяц лета — время, когда дачные вечера наполнены особым уютом, ароматами свежескошенной травы и, конечно же, запахом готовящегося на гриле. Этот рецепт — хороший способ подчеркнуть летнее настроение, приготовив нежную кету и сладкую кукурузу, пропитанные дымком и ароматом дачного уик-энда.
Вам понадобится:
- 2 стейка кеты (примерно по 200-250 г каждый)
- 2 початка свежей кукурузы, очищенные от листьев и волокон
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. меда (или кленового сиропа)
- 1/2 ч. л. копченой паприки (для аромата дымка)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Веточки укропа или петрушки для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка: Промойте стейки кеты и обсушите бумажными полотенцами. Очистите початки кукурузы.
2. Маринад для рыбы: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, копченую паприку, соль и перец. Смажьте этой смесью стейки кеты.
3. Подготовка кукурузы: Слегка смажьте початки кукурузы оливковым маслом и посолите.
4. На гриле: Разогрейте гриль (или мангал) до средней температуры. Выложите стейки кеты и початки кукурузы на решетку.
5. Готовка: Жарьте кукурузу, периодически поворачивая, до тех пор, пока она не станет мягкой и не появятся золотистые подпалины (примерно 10-15 минут). Кету жарьте по 4-6 минут с каждой стороны, до готовности и легкой золотистой корочки.
6. Подача: Выложите готовую кету и кукурузу на блюдо. Украсьте свежей зеленью. Это блюдо прекрасно само по себе, но также отлично сочетается с легким овощным салатом.
