Никаких дрожжей, долгого замешивания и ожидания, пока тесто поднимется: достаточно смешать сыр, яйца, сметану и несколько простых ингредиентов. Получится румяная лепешка с нежной серединкой, которую можно приготовить на обычной сковороде всего за 15 минут.
Ингредиенты:
- Твердый сыр — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 200 г;
- зеленый лук — 2 пера;
- мука — 4–5 ст. л.;
- сода — ½ ч. л.;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить:
1. Натрите сыр на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте.
2. В глубокой миске соедините сыр, яйца, сметану и зеленый лук. Перемешайте до однородности.
3.Добавьте соду и соль. Постепенно всыпайте муку, каждый раз тщательно перемешивая массу. Тесто должно получиться густым, чтобы его можно было распределить по сковороде.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите сырную массу и разровняйте ложкой, формируя лепешку.
5. Жарьте на среднем огне около 4–5 минут, пока нижняя сторона не подрумянится. Затем аккуратно переверните и готовьте еще 2–3 минуты до золотистой корочки.
6. Переложите лепешку на тарелку и подавайте горячей, пока сырная серединка остается нежной.
Совет: для более насыщенного вкуса можно смешать несколько видов сыра. Главное — не переборщить с мукой, иначе лепешка получится плотной.
