Одна сковорода, привычные продукты и около получаса времени — именно так можно приготовить гречку с курицей по-купечески. За счет овощей и томатной пасты крупа получается ароматной, а мясо — сочным.
Ингредиенты
- гречневая крупа — 170 г
- куриные бедра — 500 г
- морковь — 160 г
- репчатый лук — 130 г
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст. ложки
- растительное масло — 3 ст. ложки
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- приправа для курицы — 1 ч. ложка
- лавровый лист — 2 шт.
- душистый перец — 3 горошины
- вода — 400 мл
Как приготовить
1. Подготовьте курицу. Мясо отделите от костей и нарежьте средними кусочками. При желании кожу можно оставить.
2. Обжарьте мясо. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите курицу и обжарьте на сильном огне около 7 минут, чтобы кусочки подрумянились.
3. Добавьте овощи. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Добавьте их к курице и готовьте еще около 3 минут. Затем положите измельченный чеснок.
4. Приправьте блюдо. Добавьте томатную пасту, соль, черный перец, приправу для курицы, лавровый лист и душистый перец. Перемешайте.
5. Засыпьте гречку. Крупу промойте и отправьте в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и слегка обжарьте гречку около 2 минут.
6. Доведите до готовности. Влейте 400 мл воды и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 25 минут, пока гречка не впитает воду.
7. Подавайте. Готовую гречку с курицей перемешайте и подавайте горячей. По желанию можно добавить свежую зелень.
