Сегодня готовим тыквенный латте со специями. На первый взгляд сочетание кофе, тыквы и пряностей может показаться неожиданным, но вместе они дают тот самый насыщенный, сладковато-пряный вкус, который идеально подходит для прохладного дня. А сверху — взбитые сливки, потому что осенью можно себе позволить немного больше уюта.
Что нам понадобится?
Рецепт рассчитан на одну большую чашку. Если захотите угостить всех домашних, просто увеличивайте количество ингредиентов:
- кокосовое молоко — ¾ стакана;
- тыквенное пюре — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- свежесваренный черный кофе — ½ стакана;
- гвоздика — 1 шт.;
- молотая корица — щепотка;
- молотый мускатный орех — щепотка;
- молотый имбирь — щепотка;
- взбитые сливки — для украшения.
Кокосовое молоко можно заменить любым другим растительным или обычным коровьим. Так что специально бежать в магазин за кокосовым, если его нет в холодильнике, совсем необязательно.
За готовку!
1. Начнем с главного — тыквенной основы. В небольшую кастрюлю отправляем молоко, тыквенное пюре и сахар. Туда же добавляем корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, постепенно доводим смесь до кипения.
Не торопимся: нам нужно, чтобы молоко успело вобрать в себя аромат специй, а тыква хорошо разошлась в нем.
2. Как только смесь закипит, снимаем кастрюлю с плиты и вливаем свежесваренный черный кофе. Перемешиваем — и вот обычный кофе начинает превращаться в тот самый осенний латте.
3. Разливаем напиток по чашкам и сверху щедро добавляем взбитые сливки. Выраженной кофейной пенки у такого латте не будет, поэтому сливки здесь не просто для красоты, а еще и для правильного настроения.
А тыкву какую брать?
Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно. Для этого подойдет как запеченная, так и вареная тыква. Лучше выбирать сладкие сорта — они сделают напиток насыщеннее и приятнее на вкус.
Если возиться с тыквой совсем не хочется, можно взять готовое пюре из магазина. Осенью оно точно пригодится не один раз. Вот и все — несколько минут, немного специй, кофе и тыква превращаются в напиток, который буквально просится на фото рядом с пледом, книгой и дождливым окном.
Приятного осеннего кофепития! И осторожнее со сливками — рука сама тянется положить еще одну ложечку
