Домашние сырники — один из самых популярных завтраков, который любят и взрослые, и дети. Нежные внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи, они готовятся из простых продуктов всего за полчаса. Главное — использовать качественный творог и не переборщить с мукой, тогда сырники получатся мягкими и воздушными.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Соль — на кончике ножа;
- Мука — 1–2 ст. л. в тесто + 2–4 ст. л. для панировки;
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
Способ приготовления
1. Если творог влажный, заверните его в марлю и слегка отожмите. Затем протрите через сито — так сырники получатся особенно нежными.
2. Добавьте к творогу сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте.
3. Яйцо слегка взбейте вилкой или венчиком и соедините с творожной массой.
4. Всыпьте муку и перемешайте до однородности. Уберите тесто в холодильник на 15 минут.
5. Присыпьте стол мукой, сформируйте из теста толстую колбаску диаметром около 5 см и нарежьте ее на шайбы толщиной примерно 1,5 см. Обваляйте каждый сырник в муке.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте сырники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще 3 минуты.
Подавайте сырники горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или свежими ягодами.
