AmurMedia, 28 октября. Пятьдесят лет назад в заведениях общественного питания Хабаровского края, как и всей страны, укоренился рыбный день. Он прочно ассоциируется с советской эпохой, когда в определенный день недели меню столовых отводило главную роль рыбным блюдам. История этой традиции началась задолго до того, как она стала привычной частью жизни миллионов советских граждан.
Впервые на официальном уровне понятие "рыбный день" появилось в 1932 году, когда вышло постановление Наркомснаба СССР "О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания". Документ предусматривал введение специального дня для рыбных блюд, однако конкретный день недели не устанавливался. Выбор оставался за самими предприятиями. Рыба рассматривалась как важный продукт питания, а ее более широкое использование позволяло разнообразить рацион и увеличивать её потребление.
Несмотря на раннее появление инициативы, устойчивой частью советского быта рыбный день стал значительно позже. 26 октября 1976 года ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление "О мерах по дальнейшему развитию производства, расширению ассортимента, повышению качества рыбной продукции и по улучшению торговли рыбными товарами". Предусиатривался комплекс мер, направленных на развитие рыбной отрасли и насыщение рынка рыбной продукцией.
Государство стремилось сделать рыбные товары более доступными для населения и увеличить их потребление. Именно с этой кампанией связывают окончательное закрепление рыбного дня в повседневной жизни советских граждан, который стал отражением государственной политики. В советских столовых рыбный день постепенно превратился в узнаваемую примету недели. Рыбные котлеты, жареная рыба и другие блюда становились привычной альтернативой мясному меню.
Именно октябрь 1976 года осталась в исторической памяти как время, когда рыбный день стал по-настоящему привычным явлением советской повседневности.
