Запечённая курочка — королева праздничного стола. Снаружи — румяная карамельная корочка, внутри — мягкое, нежное мясо, которое буквально тает во рту. А аромат... На него точно сбегутся все соседи.
Ингредиенты:
- Целая курица — 1,5–2 кг
- Мёд — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Помойте курицу, обсушите бумажными полотенцами. Слегка посолите и поперчите внутри и снаружи — пусть она немного пропитается;
2. В миске смешайте мёд, соевый соус, растительное масло, горчицу, паприку, измельчённый чеснок и чуть-чуть лимонного сока (по желанию);
3. Покройте курочку глазурью со всех сторон. Можно аккуратно приподнять кожу на груди и бёдрах и добавить немного глазури внутрь — так будет ещё сочнее;
4. Выложите курицу в форму или на противень. Запекайте при 180°C примерно 1,5 часа. Каждые 20–25 минут открывайте духовку и поливайте курочку выделившимся соком, чтобы она стала "блестящей". Когда кожица станет золотистой, можно доставать.
