Ароматный, сочный куриный шашлык с хрустящей картошечкой и нежной сметаной... За этот ужин муж не только скажет "спасибо", но и точно будет руки вам целовать. Готовить шашлык проще простого — с этим рецептом справятся даже новички в кулинарии.
Ингредиенты:
Для шашлыка:
- Куриное филе — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Кефир или йогурт без сахара — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Паприка — 1 ч. ложка
- Кориандр — ½ ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Немного растительного масла
- Деревянные шпажки
Для картошечки:
- Картофель — 5–6 шт.
- Соль — по вкусу
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка
- Немного сушёного чеснока
- Масло (растительное или оливковое) — 2–3 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Нарежьте филе кусочками. Лук измельчите и слегка разомните руками, чтобы появился сок. В глубокой миске смешайте курицу, лук, кефир, специи, чеснок и ложку масла. Всё тщательно перемешайте. Отправьте мариноваться минимум на 1 час (а лучше — на ночь в холодильник);
2. Пока курица "отдыхает" в маринаде, нарежьте картофель дольками. Выложите его в миску, добавьте соль, паприку, сушёный чеснок и масло. Хорошенько перемешайте;
3. Если у вас деревянные шпажки — замочите их в воде минут на 20, чтобы не подгорели. Нанизываем курочку, чередуя с кольцами лука;
4. Разогрейте духовку до 200 °C. На противень застелите фольгу или пергамент. Выложите картошку по краям, а в центр — шпажки с курицей. Запекайте около 35–40 минут, периодически переворачивая шашлыки, пока мясо не станет румяным, а картошка — хрустящей;
5. Подавайте с соусом — идеально подойдёт чесночный, кетчуп или домашний тартар.
