Горячие, сладко-кислые и такие вкусные, что домашние обязательно попросят приготовить ещё. Вареники с вишней особенно понравятся детям — вот увидите, блюдо быстро сметут со стола. Делимся простым рецептом, который всегда получается: мягкое тесто, сочная начинка и минимум лишней возни.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Тёплая вода — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Вишня без косточек — 400–450 г
- Сахар — 4–5 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Смешиваем яйцо, воду, сахар, соль и масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем и даём постоять 20–30 минут;
2. Вишню очищаем от косточек, смешиваем с сахаром и крахмалом. Крахмал нужен, чтобы сок не вытекал во время варки;
3. Раскатываем тесто тонким слоем, вырезаем кружки. В центр кладём ягоды и аккуратно защипываем края. Не переживайте, если один вареник получится кривеньким — именно такие самые вкусные;
4. Кладём вареники в кипящую подсоленную воду. После всплытия варим ещё 2–3 минуты.
Чтобы вареники не слиплись после варки, аккуратно переложите их на тарелку с маслом или смазанный растительным маслом противень.
