Куриные наггетсы в духовке — это удачный вариант для тех, кто любит сочное мясо в хрустящей панировке, но не хочет жарить во фритюре. Благодаря запеканию блюдо получается более лёгким, а сливочное масло в конце даёт аппетитную золотистую корочку. Панировка из кукурузных хлопьев делает текстуру особенно выразительной: снаружи — хруст, внутри — нежное и сочное филе.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 400 г;
- кукурузные хлопья (несладкие) — 180 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 70 мл;
- мука — 80–100 г;
- сливочное масло — 50–70 г;
- соль — 1 ч. л.;
- чёрный перец — 0,4 ч. л.;
- сушёный чеснок — 1,3 ч. л.;
- карри — 0,5 ч. л.;
- копчёная паприка — 0,5 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.
Тематическое фото. Фото: ИИ
Как приготовить:
1. Куриную грудку нарезают небольшими кусочками толщиной около 1,5–2 см и сразу приправляют специями — солью, перцем, чесноком и карри. Перемешивают, чтобы мясо равномерно пропиталось ароматами.
2. Кукурузные хлопья слегка измельчают — не в пыль, а так, чтобы остались хрустящие кусочки. Добавляют к ним соль, сахар, паприку и сушёный чеснок, перемешивают.
3. В отдельной миске готовят кляр: яйца взбивают с солью и молоком, затем постепенно вводят муку до консистенции густой сметаны.
4. Каждый кусочек курицы сначала окунают в кляр, затем обваливают в ароматной панировке из хлопьев, плотно прижимая, чтобы корочка лучше держалась.
5. Заготовки выкладывают на противень с пергаментом, после чего поливают растопленным сливочным маслом — это даёт ту самую аппетитную золотистость.
5. Запекают в духовке, разогретой до 200°C, около 20–25 минут до румяной корочки.
Перед подачей наггетсы можно дополнить любым соусом — чесночным, барбекю или сырным. Получается простое, но очень эффектное блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для ужина, и для перекуса.
