Если хочется приготовить полезный и вкусный ужин, попробуйте котлеты с кабачками в духовке. Благодаря тертому кабачку они получаются особенно сочными и мягкими, а запекание без масла делает блюдо менее калорийным. Такой рецепт отлично подойдет как для семейного обеда, так и для правильного питания.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе грудки индейки — 500 г
- Кабачок — 1 небольшой
- Яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Пшеничная мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Тематическое фото. Фото: pxhere
Способ приготовления:
1. Филе индейки, очищенные лук и чеснок нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
2. Кабачок натрите на мелкой или средней терке, слегка посолите, оставьте на несколько минут, затем тщательно отожмите лишний сок.
3. Добавьте кабачок в фарш, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Постепенно всыпьте муку, чтобы масса стала более плотной. Не переборщите — фарш должен оставаться мягким.
5. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
6. Сформируйте котлеты и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
7. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до румяной корочки.
Важно! Кабачок лучше натирать на мелкой терке — так он равномерно распределится в фарше и сделает котлеты еще нежнее. А для более насыщенного вкуса добавьте любимые сушеные травы или паприку.
