Если обычные блюда из баклажанов уже наскучили, попробуйте приготовить аппетитные конвертики с сырной начинкой. Снаружи — мягкие запечённые баклажаны, внутри — нежная смесь творога, сыра, чеснока и зелени. Такая закуска отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты (на 4 порции):
- баклажаны — 500 г;
- творог — 200 г;
- твёрдый сыр — 150 г;
- репчатый лук — 40 г;
- укроп — 20 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Тематическое фото. Фото: ИИ
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, выложите на противень, слегка посолите и смажьте растительным маслом. Запекайте около 10 минут, пока они не станут мягкими.
2. Натрите сыр, измельчите чеснок и зелень. Смешайте творог со 100 г сыра, добавьте чеснок, укроп, соль и перец.
3. Возьмите две пластины баклажана и сложите их крест-накрест. В центр выложите примерно две столовые ложки начинки, затем заверните края к середине, формируя аккуратный конвертик.
4. Переложите заготовки на противень, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку ещё на 5–10 минут. Сыр должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться.
Подавать такие конвертики можно как горячими, так и слегка остывшими. Получается нежная, ароматная и очень эффектная закуска, которую хочется готовить снова и снова.
