Снижение сладкого в рационе не уменьшает тягу к нему. Исследование показало, что отказ от сладостей не влияет на вкусовые привычки и здоровье.
Учёные выяснили, что уменьшение или увеличение сладких продуктов в питании за полгода не снижает желание есть сладкое и не улучшает показатели сердечно-сосудистого здоровья или риска диабета. Об этом 1 декабря сообщили в журнале Medical Xpress.
В эксперименте участвовали 180 человек. Их разделили на три группы: с высоким, средним и низким уровнем сладости в рационе. Шесть месяцев участники придерживались назначенного питания, после чего прошли обследования. Учёные оценивали вес, вкусовые предпочтения и биомаркеры диабета и болезней сердца.
Различий между группами обнаружено не было. Люди по-прежнему одинаково воспринимали сладкий вкус, не теряли и не набирали вес, а метаболические показатели остались стабильными. После завершения эксперимента большинство сами вернулись к прежнему уровню потребления сладкого.
Исследователи из Вагенингенского и Борнмутского университетов отметили, что устойчивость тяги к сладкому не зависит от источника — будь то сахар, подсластители или натуральные компоненты. По мнению профессора Кэтрин Эпплтон, рекомендации по полному отказу от сладкого могут быть необоснованными. Важно сокращать именно добавленный сахар и калорийные продукты, а не избегать всего сладкого.
Фрукты и молочные изделия, например, полезны. Авторы призывают органы здравоохранения делать акцент на снижении сахара, а не на борьбе со вкусом.
