Авокадо является идеальным ингредиентом для приготовления соуса к пасте. Этот продукт также хорошо сочетается с рыбой и мягким творожным сыром. Чтобы добавить блюду свежести и пикантности, рекомендуем использовать помидоры, зелёный лук и пармезан. Чтобы сделать ПП-вариант, используйте макароны из цельнозерновой муки.
Нам понадобятся:
- Авокадо — 200 г
- Творожный сыр — 1.5 ст. л
- Зеленый лук — 4 г
- Пармезан — 50 г
- Помидор — 1 шт
- Черный перец молотый — 0.5 г
- Соль — 5 г
- Тунец кусочками в собственном соку — 150 г
- Макароны — 200 г
Для подачи:
- Помидоры черри — 60 г
- Базилик, зеленый лук, пармезан — по желанию
Способ приготовления:
1. Хорошо промываем авокадо и зелёный лук под проточной водой, затем тщательно промакиваем их бумажными салфетками;
2. Очищаем авокадо от кожуры, удаляем косточку. Вскрываем консервную банку с тунцом, сливаем жидкость;
3. Кипятим в кастрюле 1,5–2 литра воды, затем убавляем огонь до среднего, добавляем ⅓ чайной ложки соли и макароны;
4. Варим макароны согласно инструкции на упаковке, затем пропускаем их через дуршлаг;
5. Трем пармезан на мелкой тёрке, мелко режем зелёный лук, а помидор — крупными кубиками;
6. Кладем мякоть авокадо в миску, мнем её вилкой;
7. Добавляем творожный сыр, измельчённый зелёный лук, тёртый пармезан, нарезанный помидор, кусочки тунца;
8. Добавляем в смешанные в миске ингредиенты ⅓ чайной ложки соли и перец, всё перемешиваем;
9. Заправляем соусом с тунцом и авокадо горячие макароны, хорошо перемешиваем. По желанию подаем пасту с черри, зелёным луком и пармезаном.
