Настоящий хлеб, приготовленный по классическому рецепту, можно найти и в Хабаровске

Также директор ООО "Золотой колос" рассказал, почему в своей работе предприятие руководствуется именно ГОСТами и как на итоговом качестве продукции сказывается использование ТУ:

— Ситуация на рынке хлебобулочных изделий сегодня такова, что производители стремятся минимизировать собственные расходы, но не ограничивая себя в рекламе или еще чем-то, а отыгрывая деньги за счет ухудшения качества продукции, добавления улучшителей хлеба и разнообразных добавок, делающих килограмм сырья заметно дешевле. Наш хлеб за счет того, что при его изготовлении используются только натуральные ингредиенты, держится по 3-4 дня и не портится. А одним из наиболее ярких примеров плохого качества хлеба можно выделить ситуацию, когда он черствеет и высыхает на следующий же день, что является первым признаком плохого или дешевого сырья.

Удерживать конкурентную цену и быстро узнавать отзывы о новинках продукции предприятию позволило открытие собственного магазина, фактически примыкающего к производственным цехам:

— Мы специально организовали магазин непосредственно примыкающий к цехам, это позволило нам избежать накруток от посредников и продавать всегда свежий хлеб по оптовым ценам. Магазин мы используем как экспериментальный полигон. Предлагаем покупателям попробовать наши новинки и узнаем их мнения и отзывы и по необходимости корректируем ту же массу буханки или рецептуру.

Напомним, ИА AmurMedia намерено провести экспертизу качества хабаровского хлеба, вероятнее всего для нее нами будут выбраны именно наиболее популярные среди хабаровчан виды хлебо-булочных изделий.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Тайну приготовления хлеба раскрыла хабаровский технолог

Качество хлеба в Хабаровском крае никто не контролирует — Россельхознадзор

Качество хлеба в первую очередь зависит от качества муки — хабаровский технолог

Смотрите полную версию на сайте >>>