Технология производства молока на предприятии ООО "ВИП" в принципе исключает возможность появления "черного молока", видео с которым буквально взорвали хабаровский сегмент социальных сетей, объясняет руководство молокозаовда. По словам генерального директора ООО "ВИП" Джавидана Алекберова и учредителя предприятия Игоря Гуркина, продукт физически не мог приобрести такой оттенок при розливе, так как в производстве используется лишь поступившее от фермеров сырье, прошедшее лабораторную проверку и в него даже не добавляется сухое молоко, сообщает ИА AmurMedia.
"Черное молоко" из белых пакетов вызвало панику среди хабаровчанНапомним, в редакцию инфрмагентства обратились жители города с жалобами на качество молока, приобретенного в торговых точках краевой столицы. Как сообщили горожане, купленное ими молоко хабаровского производителя имеет несвойственный серый цвет, видимые примеси и странный немолочный запах. Молоко, по утверждению горожан, было приобретено в торговых точках Хабаровска. При этом генеральный директор ООО "ВИП" Джавидан Алекберов, руководитель предприятия, где было произведено обсуждаемое молоко, подчеркнул, что раздутая шумиха не что иное, как провокация от конкурентов.
— К этому производству мы шли полтора года. Изначально в рамках правительственной политики в части подъема сельского хозяйства, вместе с Министерством сельского хозяйства мы планировали завести собственное небольшое стадо, переработку, замкнуть на себе мобильный пункт по скупке молока по деревням у фермеров и подсобных хозяйств. В конечном итоге мы должны были взять на себя функцию его переработки и вывода на рынки Хабаровского края. Вот уже полтора года мы подбираем подходящий участок, параллельно налаживаем связи с фермерами Хабаровского и других районов, достроили переработку, — объясняет учредитель ООО "ВИП" Игорь Гуркин.
При этом, по словам генерального директора ООО "ВИП" Джавидана Алекберова предприятие на данном этапе не гонится за объемами выпускаемой продукции — их цель выпуск самого настоящего молока без каких-либо добавок, вплоть до того, что жирность продукта не регулируется с помощью молока восстановленного:
— В крае существует большой недостаток сырья и многие предприятия для того, чтобы облегчить себе жизнь компенсируют его сухим молоком. Мы же не гонимся за объемами — это изначально не было нашей целью. На данном этапе молоко для ООО "ВИП" поставляют порядка 15 фермерских хозяйств и оно не разводится ничем. По ГОСТу существует установленная жирность "от" и "до". Сегодня средняя жирность нашего молока выходит около 4%, но это именно то, что дают коровы. Все оборудование у нас новое: приезжает молоковоз, молоко закачивается, по трубопроводам, на которых нет ни резьбовых, ни гаечных соединений поступает в полностью закрытые емкости. Все баки закрыты и возможность попадания в них хоть каких-то примесей исключена. Уже из этой емкости молоко поступает в пакеты.
Ежедневно аппарат фасует порядка 1 тонны молока. Повторю, мы не гонимся за объемами, сегодня этот проект даже бизнесом нельзя назвать в полным смысле слова — он нацелен на развитие отрасли. Эти пакеты отпечатываются и отправляются на рынок. Из этой тонны якобы образовалось несколько пакетов, случаи с которыми всплыли в соцсетях, но на сегодняшний день у нас порядка 60 контрагентов и на момент беседы не было ни одной жалобы или возврата молока в магазин.
— На литре молока мы зарабатываем 5-7 рублей, поэтому сегодня для нас интереснее выходить на крупные хозяйства, так как есть возможность приобретать дешевле, чем у частников, а значит снизить затраты. Впереди же — собственное стадо, уже есть свой кооператив, который будем развивать. А что касается качества — на каждом продукте указан личный телефон директора. Вы только подумайте, кем нужно быть, чтобы печатать свой личный телефон и разливать в пачки не пойми что. Причем, отмечу, что никто из жалобщиков на этот телефон не звонил, — говорит учредитель ООО "ВИП" Игорь Гуркин. — В молоко в принципе не могут попасть примеси ни на одном из этапов. Стоит бак-тонник, к нему идут две трубы, из бака все льется в бутылки и пакеты. Всегда, когда человек привозит молоко, мы смотрим, что он привез, примеси посторонние, все что там может быть, проверяем все, что незаметно невооруженным глазом. Потому что потом все сливается в одну емкость. Мы специально сертифицировали лабораторию, приобрели необходимое оборудование для того, чтобы проверять все поступающее от поставщиков молоко. Пленка пакета тоже не могла так окрасить молоко просто потому что это продукция ООО "Спектр-Гранул" в которую фасуют практически все краевые производства и единственное, что отличается — наружная картинка. Опять же, попадись бракованная пленка пропала бы вся партия, а не 5-7 пакетов, но возвратов в последние дни не было вообще.
