Новый для Хабаровского края низкокалорийный молочный продукт в скором времени попадет в местные магазины. Покупателям предложат приобрести зерненый творог с добавлением сливок и фруктов, сообщил в беседе с корр. ИА AmurMedia директор ЗАО "Переяславский молочный завод" Виталий Саляхеев.
Магазины региона пополнят запасы новым видом молочной продукции. Местным молокозаводом будет налажено производство низкокалорийного зерненого творога с добавлением подсоленных сливок. Однако для этого потребуются определенные технологии, которыми уже владеет ЗАО "Переяславский молочный завод" - сейчас идет подготовка производственной площадки и технологического оборудования для производства зерненого творога со сливками и фруктовыми добавками.
- Для выпуска качественной и безопасной продукции требуется современное оборудование. Поэтому мы приняли решение и сделали акцент на технологичное оборудование европейского производства, - рассказал директор завода Виталий Саляхеев.
Как добавил и.о. главного инженера ЗАО "Переяславский молочный завод" Виталий Кулагин, первая для Дальнего Востока линия оборудования привезена из Польши и полностью автоматизирована.
В действие техническую новинку запустят уже в этом в этом месяце, несмотря на то, что для выпуска зерненого творога требуются особые условия, так как готовить его можно при низких температурах и в специальной "антибактериальной" емкости.
По совам директора, при нарушении технологии производства, в том числе при попытке вмешательства в процесс или добавления каких-то посторонних веществ, несоблюдения санитарно-эпидемиологических норм, такой тип оборудования не запускается. То есть работать оно будет только при выполнении всех правил производства творога. К слову, отмечают производители, выпуск новой продукции принесет определенную выгоду местным фермерам, ведь для налаживания производства потребуется больше молочного сырья.
Напомним, что в Хабаровском крае производится около 184 видов молочной продукции – сливочное масло, спреды, молоко, соевые и соево-молочные продукты, мороженое.
