AmurMedia, 1 ноября. На международной выставке China Fisheries & Seafood Expo 2026 в Циндао российские производители представили первые промышленные образцы продуктов из икры минтая, адаптированных к вкусам китайских потребителей. Новые разработки могут открыть дополнительные возможности для экспорта российской рыбной продукции.
Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) совместно с китайскими производителями показала соусы, приправы, закуски и икорные пасты. Среди необычных новинок — кальмар, фаршированный икрой минтая.
По данным АДМ, за последние годы экспорт российской икры минтая в Китай увеличился вдвое и достиг 1 тыс. тонн. При этом потенциал нового сегмента оценивается в 5 тыс. тонн ежегодно.
Интерес к минтаю растёт и на внутреннем рынке. За пять лет потребление этой рыбы в России увеличилось вдвое, как сообщалось ранее. По данным Росрыболовства, с начала 2026 года российские рыбаки добыли в Дальневосточном бассейне 1,94 млн тонн минтая.
Развитие новых направлений переработки и расширение рынков сбыта становятся результатом взаимодействия рыбаков, переработчиков и торговых компаний. Важным шагом в этом направлении стало подписание в 2025 году при участии Росрыболовства меморандума о продвижении российской икры минтая в Китае. Документ заключили отраслевые объединения России и КНР.
Новые продукты, разработанные с учётом предпочтений китайских потребителей, призваны укрепить позиции российской икры минтая на зарубежном рынке и увеличить объёмы её поставок.
