Кабачки часто радуют дачников богатым урожаем, но иногда овощей становится так много, что их просто некуда складывать. Если свежие плоды уже надоели, не стоит отправлять их в мусорное ведро — есть несколько способов использовать урожай с пользой.
1. Приготовьте домашние заготовки
Самый очевидный вариант — превратить кабачки в блюда, которые можно есть сразу или оставить на холодный сезон.
Из овощей можно приготовить:
- кабачковую икру;
- крем-суп;
- оладьи;
- овощные запеканки;
- кабачковые вафли;
- рагу.
Также можно нарезать молодые кабачки кружочками или кубиками и заморозить. Зимой такие заготовки пригодятся для супов, тушеных блюд и запеканок.
2. Заморозьте кабачки правильно
Чтобы сохранить урожай до зимы, кабачки можно убрать в морозильную камеру.
Молодые плоды достаточно помыть, нарезать удобными кусочками и разложить по пакетам. Для приготовления оладий удобно заранее натереть кабачки на терке, слегка отжать лишнюю жидкость и заморозить порциями.
Главное — не складывать слишком много овощей в один пакет. Лучше подготовить небольшие порции, которые можно использовать за один раз.
3. Поделитесь с соседями или друзьями
Если кабачков оказалось больше, чем может съесть семья, хороший вариант — угостить других.
Урожай можно предложить соседям по даче, знакомым или разместить объявление в домовом чате. Часто люди с удовольствием забирают свежие овощи для приготовления домашних блюд.
4. Отдайте овощи животным
Излишки кабачков можно передать в некоторые приюты или хозяйства, где овощи используют для кормления животных.
Кабачки любят многие домашние животные и сельскохозяйственные питомцы, однако перед передачей лучше уточнить, нужны ли такие продукты и подходят ли они конкретным животным.
Тематическое фото. Фото: pxhere
5. Используйте переросшие плоды для компоста
Старые кабачки с жесткой кожурой и крупными семенами не обязательно выбрасывать.
Их можно отправить в компостную яму, где овощи постепенно превратятся в полезное органическое удобрение для будущего урожая.
6. Сделайте необычные блюда
Даже если привычные кабачковые оладьи уже надоели, овощу можно найти новое применение.
Например, из кабачков делают:
- овощные котлеты;
- маринованные закуски;
- варенье с лимоном;
- кабачковую «лапшу»;
- полезные чипсы в духовке.
7. Сохраните семена крупных кабачков
Если на грядке выросли особенно крупные плоды, часть из них можно оставить для получения семян. После полного созревания семена извлекают, сушат и хранят до следующего сезона.
Даже большой урожай кабачков не станет проблемой, если подойти к нему творчески. Лишние овощи можно превратить в вкусные запасы, поделиться ими с другими или использовать для пользы огорода.
