Если не хочется стоять у плиты и часами переворачивать панкейки, этот рецепт станет настоящей находкой. Тесто просто выливается на противень, а любимые добавки можно распределить по разным участкам. В результате каждый кусочек получится со своим вкусом — от яблока и ягод до шоколада и орехов.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 200 г;
- цельнозерновая мука — 100 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сода — 3 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- сахар — 50–60 г;
- кефир — 450 мл;
- яйца — 4 шт.;
- сливочное масло — 50 г.
Для начинки можно использовать яблоки, груши, ягоды, шоколад, орехи, сухофрукты, лимонную цедру или любимые сладкие пасты.
Тематическое фото. Фото: pxhere.com
Как приготовить:
1. В глубокой миске слегка перемешайте яйца с сахаром. Взбивать массу не нужно.
2. Влейте кефир, затем добавьте оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль. Быстро перемешайте венчиком. Как только ингредиенты объединятся, остановитесь — тесто не любит долгого вымешивания.
3. Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, ещё раз быстро перемешайте.
4. Застелите противень пергаментом и вылейте тесто ровным слоем.
5. Разложите сверху выбранные добавки. Можно разделить поверхность на несколько частей и сделать сразу несколько вкусов в одной выпечке.
6. Выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
После приготовления снимите пласт с противня, полностью остудите на решётке и нарежьте порционными кусочками. Такие панкейки получаются мягкими, воздушными и невероятно удобными для семейного завтрака. А главное — никаких долгих стояний у сковороды.
Приятного аппетита!
