Наверняка вы уже тысячу раз ломали голову, что приготовить на ужин. Чем заморить "червячка" и почувствовать себя на кулинарном Олимпе? Если времени мало, а любовь к сочетанию грибов и сыра велика — этот рецепт точно для вас! Сытные картофельные котлеты с мясным фаршем, грибами и золотистой корочкой станут звездой вашего обеда или ужина. Горячие, ароматные и невероятно аппетитные — просто идеальный вариант для всей семьи.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 г.
- Фарш говяжий/свиной — 150 г.
- Шампиньоны — 300 г.
- Лук — 140 г.
- Сыр твёрдый — 125 г.
- Мука — 20 г.
- Крахмал картофельный — 10 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 г.
- Масло растительное — 50 мл.
- Соль, перец — по вкусу.
Тематическое фото. Фото: PxHere
Пошаговый рецепт:
1. Хорошо вымойте картофель, залейте холодной водой и варите 20–25 минут.
2. Нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде на 15 мл масла 3–4 минуты.
3. Добавляем туда же фарш, обжариваем его с луком 5–8 минут.
4. Нарезаем шампиньоны, добавляем к фаршу. Готовим 8–10 минут, солим и перчим. После остужаем.
Никогда не варю свеклу: готовлю без воды, грязных кастрюль и тухлого запашка — секрет идеального вкуса5. Сыр натираем и добавляем к начинке. Разминаем отварной картофель, добавляем крахмал, соль, перец и яйцо.
6. Формируем тесто. Оно должно быть пластичным и не липнуть к рукам. Будущие зразы делим на 8 частей, формируем лепёшку, кладём начинку, соединяем края, придаём форму бочонка.
7. Обваливаем в сухарях. Затем жарим на умеренном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После этого выкладываем на бумажное полотенце, подаём горячими с соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
