Каждая хозяйка мечтает готовить пельмени, от которых невозможно оторваться. Секретами их приготовления делятся профессиональные шеф-повара.
3 домашних средства — и накипь слетает как шелуха: чайник сияет ярче солнца, а чай вкуснее, чем в ТурцииНачинка: смешайте говядину со свининой — идеальное сочетание. На 0,5 кг мяса добавьте 60 мл холодной воды, измельченный лук, по 2 щепотки черного перца и мускатного ореха. Солите фарш только перед лепкой, чтобы сохранить влагу.
Тесто: смешайте 1 яйцо, 400 г муки, 15 мл масла, 150 мл горячей воды и 1 чайную ложку соли. Накройте пленкой и дайте постоять 40 минут — оно станет эластичным и тонким.
Варка: опускайте пельмени порциями в подсоленный кипяток. После всплытия варите всего 5 минут. Сразу смажьте маслом, чтобы не слиплись.
Следуя этим советам, вы порадуете семью ароматными, сочными и нежными пельменями.
3 ложки соды и капля масла – плесень исчезает надолго: больше не возвращается на стены и швы 
Сосиски в тесте "в пролете": Кручу слоенки в ромашки за 2 минуты — сочные, с золотистой корочкой, идеальны под кетчуп Сосиски-ромашки из слоеного теста: на каждый цветок уходит 2 минуты. Вкуснее и ароматнее пирожков
Личный опыт
Всегда думала, что секрет сочных пельменей в дорогом мясе. Оказалось — в луке. Я добавила его в фарш чуть больше обычного, и пельмени просто растаяли во рту. Соседка попробовала и теперь сама так делает. Очень жалею, что не знала этого раньше.
