Питательный и вместе с тем нежный суп, широко известный в чешской домашней кухне. Его готовят с добавлением корня петрушки и корня сельдерея. Сливки придают блюду бархатистую мягкость и деликатный вкус, а тмин отвечает за аппетитный аромат. Часто суп подают с хрустящими гренками или ломтиком тёплого хлеба. Это отличное первое блюдо для прохладного дня — оно и согревает, и насыщает.
Что понадобится?
Картофель — 0,5 кг
Сладкий перец — 200 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень сельдерея — 150 г
Корень петрушки — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Тмин молотый — 1 ч. л.
Сливки 20% — 200 мл
Сливочное масло — 30 г
Мука — 1 ст. л.
Зелень петрушки
Соль
Чёрный молотый перец
Как готовить?
Нарежьте мелко лук и обжарьте его прямо вкастрюле на сливочном масле в течение 5 минут.
Корень сельдерея, петрушки и моркови нарежьте кубиком. Всыпьте в кастрюлю.Тушите.
Добавьте нарезанный кубиком картофель, а следом измельчённый болгарский перец.
Влейте 1,5 л воды или куриного бульона. Варите до полной готовности овощей.
Добавьте тмин, рубленые чеснок и зелень.
В тёплых сливках тщательно перемешайте муку и влейте в суп. Дайте блюду немного настояться. Готово!
Тематическое фото. Фото: GigaChat
