Масленица — время, когда за круглым столом собираются все близкие, а аромат свежих блинов наполняет дом теплом. И если вы ищете начинку, которая понравится всем, попробуйте эту нежную творожную. Она не приторная, не рассыпается, легко заворачивается в блин и оставляет после себя только довольные улыбки.
Ингредиенты для начинки (на 12–15 блинов):
Творог 5–9% — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2–3 ст. ложки
Ванильный сахар или ваниль — щепотка
Сметана или натуральный йогурт — 2–3 ст. ложки
Изюм, цукаты или ягоды — по желанию
Приготовление:
- Творог разомните вилкой или протрите через сито, так он станет воздушным и без комочков.
- Добавьте яйцо, сахар, ваниль и сметану. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Если используете изюм или ягоды, предварительно замочите их в теплой воде, обсушите и аккуратно вмешайте в творог.
- Начинка готова. Она мягкая, но держит форму.
Как подавать:
На каждый блин выложите 1–2 ст. ложки начинки на поджаренную сторону. Сверните конвертиком или рулетиком. Подавайте теплыми, можно слегка припорошить сахарной пудрой, полить медом или подать со сметаной.
Такие блины исчезают со стола быстрее, чем вы успеваете налить чай. А главное, что они легкие, не оставляют чувства тяжести и подходят даже тем, кто следит за питанием.
Приятного аппетита и светлой Масленицы!
