Многие избегают рыбы на ужин, боясь, что будет тяжело или останется запах. Но если выбрать нежирную белую рыбу, добавить легкие овощи и запечь без масла, получится блюдо, которое насыщает, не перегружает пищеварение и помогает проснуться с ощущением лёгкости в животе.
Вам понадобится:
Филе хека или минтая — 200 г
Цуккини — 150 г
Помидоры черри — 6–8 шт.
Яйцо — 1 шт.
Натуральный йогурт 5–10% — 2 ст. л.
Лимон — 2–3 капли сока
Соль, черный перец, базилик — по вкусу
Петрушка или укроп — для подачи
Как приготовить:
- Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Цуккини тонкими полукружиями, помидоры пополам.
- В миске смешайте яйцо, йогурт, сок лимона, соль, перец и щепотку базилика.
- Добавьте рыбу и овощи, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить филе.
- Выложите в форму для запекания.
- Запекайте в духовке при 180°C 20–25 минут, пока рыба не станет мягкой, а верх слегка румяным.
- Подавайте, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с ломтиком лимона или листьями салата.
Такой ужин содержит легкоусвояемый белок, клетчатку и почти нет жира. Он не вызывает вздутия, не нарушает сон и не оставляет чувства тяжести.
Приятного аппетита!
