Первая ассоциация, которая приходит на ум при упоминании Нового года, — это, конечно, салат "Оливье". Сложно представить праздничный стол без этого легендарного блюда. Из поколения в поколение в семьях передаётся традиция — готовить "Оливье" на Новый год. Этот год — не исключение! Делимся рецептом той самой классики.
Ингредиенты:
- Картофель — 4–5 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Варёная колбаса (лучше "Докторская") — 300 г
- Маринованные огурцы — 3–4 шт.
- Зелёный горошек — 1 банка
- Майонез — 3–4 ст. л. (или по вкусу)
- Соль — по вкусу
Всего 1 ингредиент сделает Оливье идеальным: гости будут выпрашивать рецепт Секрет шеф-поваров
Способ приготовления:
1. Очищенные картофель и морковь отварите для мягкости — но не переваривайте! Овощи должны держать форму, а не "разваливаться" при нарезке. Когда продукты остынут, нарежьте кубиками. Все нарезанные ингредиенты должны быть одного размера — желательно с горошек;
2. Сварите яйца вкрутую, остудите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками. Колбасу и маринованные огурчики тоже режем кубиками;
3. В большой миске соедините овощи, яйца, колбасу. Добавьте горошек, майонез, немного соли. Аккуратно перемешайте. Важно! Если вы понимаете, что часть салата останется на следующий день, то не заправляйте всю миску майонезом. Заправьте только ту часть, которую будете подавать к столу, а другую уберите в холодильник.
