В октябре дальневосточные рыболовы продолжали работу на пелагической путине. Этим понятием обозначают промысел рыбы, обитающей в пелагиали, то есть в толще океанской воды, а не у дна или вблизи берега. Основными объектами пелагической путины на Дальнем Востоке являются стайные рыбы, такие как сардины иваси, скумбрии, сайры, обитающие в верхних слоях воды. Для добычи используются специализированные суда и орудия лова, такие как кошельковые неводы, тралы и ярусы, позволяющие эффективно "прочёсывать" большие акватории.
Сардина иваси. Фото: ВНИРО
С точки зрения цены и пищевых привычек, консервированная сардина иваси — один из самых популярных рыбных продуктов. Иваси относительно недорога, есть в любом магазине, однако в моря Дальнего Востока ею изобилуют не регулярно. Динамика вылова носит циклический характер, с резким ростом в последние годы и последующим падением в году нынешнем.
— Дело в том, что этот вид рыбы, цикличный. Иваси приходит в экономическую зону России с промежутком в 20-30 лет. Активный промысел идёт 10-15 лет, а потом она исчезает. Никто не знает, где она находится, где нагуливается. Научно-исследовательские суда в ВНИРО работают, ищут иваси в наших водах, — прокомментировал ситуацию президент Ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края Сергей Рябченко.
Сергей Рябченко. Фото: Федеральное агентство по рыболовству
Два предыдущих года стали рекордными за последние 35 лет. Общий улов иваси составил — 544 тысяч и почти 554 тысяч тонн. Но в текущем году случилось резкое падение рыбного урожая. По данным Росрыболовства, вылов иваси снизился более чем на 70% по сравнению с прошлым годом. Отраслевая наука не считает такое положение дел необычным и отмечают закономерную цикличность вылова пелагических рыб, но столь значительный спад негативно сказался на рыболовецких компаниях, а промысел иваси идёт крайне неактивно.
МРКТ «Петр I». Фото: ВНИРО
На прошлой неделе, как отмечается в Тихоокеанского отделении ВНИРО, всего одно российское рыболовецкое судно было задействовано не лове сардины иваси и скумбрии. Морозильный рыболовный консервный траулер "Петр I" в поисках рыбных косяков прошел у восточного побережья Сахалина, а после приблизился к Курильским островам. По оценкам учёных, миграция иваси становится более предсказуемой, и именно воды у Южных Курил оцениваются, как перспективные для удачного промысла. Траулер несколько дней ловил рыбу вне экономической зоны нашей страны, но значительно успеха не сникал. Уловы высокими назвать нельзя — 49 тонн иваси и почти 33 тонны скумбрии. Судно покинуло этот район лова и отправился в поисках рыбацкого счастья и рыбных косяков на север, в Берингово море.
— За несколько дней путины 49 тонн иваси — это экономически нецелесообразно, это, в принципе, называется отсутствие объекта промысла, а для судна — простой, он дорого обходится. Поэтому траулер ушел в Берингово море на промысел минтая. "Пётр I" — это легендарное судно, — говорит Сергей Рябченко.
МРКТ «Петр I». Фото: ВНИРО
Траулер "Петр I" знал лучшее времена. Более того, ему принадлежат выдающиеся результаты в мировой рыбодобыче. Так, в прошлом году траулер более 300 дней провёл на промысле в Охотском море, во многом обеспечив отличные показатели на пелагической путине. Команда судна, принадлежащего компании "Тралфлот" с припиской в порту Ванино, добыло и переработало почти 94 тысячи тонн рыбы. Это стало абсолютным мировым рекордом среди рыбодобывающих судов такого класса. Петр I" построили в 1993 году в Испании в 1993 году. Его мощности позволяют добывать до 470 тонн в сутки, есть объёмное охлаждающее и морозильное оборудование, мощности для производства рыбьего жира и сырья для рыбной муки. Рекордные уловы судно давало и ранее, но год нынешний не задался.
Сардина иваси. Фото: ВНИРО
Конечно, рядовой потребитель далёк от рыбацких перипетий и понимания того, где рыба плавает. Он знает, что иваси в океане есть, но интересует его её наличие в магазине, качество продукта и цена. О ценах: да, на рыбные консервы они растут, а некоторые продукты, такие например, как печень трески, перекочевала в разряд деликатесов, но не иваси. И хоть в последнее время дорожает и она, цены остаются доступными, а местные производители предлагают вкусный, свежий продукт. Стандартная баночка в Хабаровске стоит в среднем 150 рублей, но можно найти и за 90. Осталось узнать, всегда ли в ней лежит то, что заявлено.
На днях Роскачество опубликовало итоги масштабного исследования консервированной сардины иваси от двух десятков производителей. Главный вывод — подмены рыбы не обнаружено. В банках с иваси лежит именно она, что нет является правилом. Впрочем, недобросовестные производители скорее используют дешёвую иваси в качестве подмены более дорогой рыбы,например, сайры. В этом году был даже создана специальная методика генетического анализа САЙРА-ИВАСИ-ВКО, обеспечивающая точность результата.
Эксперты Роскачества пришли к выводу, что практически вся исследованная рыба соответствовала стандартам, а ряд брендов претендуют на Знак качества. Некоторым производителям рекомендовали улучшить вкусовые свойства продукта и укладку рыбы, а превышение массы иваси в некоторых банкках реализации не противоречит, и потребителя только порадуют.
