Консервированные, маринованные, фаршированные — сладкие перцы хороши в любом виде. Мы собрали 5 проверенных рецептов, которые не займут много времени, но подарят вам яркие вкусы и ароматы лета даже в самые холодные дни.
Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia
Перец маринованный "Пикантный":
Суть: Быстрое маринование с чесноком и зеленью.
Приготовление: Нарежьте перцы полосками, залейте маринадом из уксуса, воды, сахара, соли, масла, чеснока и специй. Стерилизуйте 10-15 минут.
Фишка: Яркий вкус, отлично подходит как закуска.
Перец, запеченный в собственном соку:
Суть: Максимальное сохранение естественного вкуса и аромата.
Приготовление: Перцы целиком запеките в духовке до мягкости, очистите от кожицы и семян. Разложите по стерилизованным банкам, залейте немного посоленным собственным соком, который выделился при запекании. Стерилизуйте 15-20 минут.
Фишка: Нежный вкус, идеален для салатов и гарниров.
Перец, фаршированный рисом и овощами (полуфабрикат):
Суть: Готовый к заморозке полуфабрикат для удобного ужина.
Приготовление: Отварите рис. Обжарьте лук, морковь, помидоры. Смешайте с рисом, добавьте специи. Нафаршируйте перцы (без плодоножки). Полуфабрикаты плотно уложите в пакеты и заморозьте.
Фишка: Экономия времени зимой — просто достаньте и доготовьте.
Салат из сладкого перца с луком и чесноком:
Суть: Овощной салат с ярким, насыщенным вкусом.
Приготовление: Нарежьте перцы, лук, чеснок. Смешайте с маслом, уксусом, сахаром, солью, специями. Протушите 10-15 минут. Разложите по банкам, стерилизуйте 10 минут.
Фишка: Универсальная закуска, отлично сочетается с мясными блюдами.
Икра из сладкого перца:
Суть: Нежная овощная закуска-паштет.
Приготовление: Запеките перцы, очистите от кожицы. Измельчите блендером вместе с обжаренным луком, чесноком, помидорами (по желанию). Проварите до желаемой консистенции, добавьте масло, уксус, соль, сахар. Разложите по банкам, стерилизуйте 20-30 минут.
Фишка: Отличная намазка на хлеб или добавка к гарнирам.
"Дальневосточный Дзен": Семьи "мечтателей" и "реалистов" знакомятся с дальневосточным гектаром
