Капуста, особенно белокочанная, очень привередлива к условиям хранения. Если они были нарушены даже на незначительное время — этот овощ быстро теряет влагу, становится сухой и чернеет. Но есть один простой лайфхак, который поможет оставаться капусте свежей неделями.
Для начала разрежьте головку капусты ровно посередине острым ножом. Затем обильно посыпьте каждую половину солью на срезанную часть. Соль — это натуральный консервант, который впитывает лишнюю влагу, предотвращает размножение микроорганизмов и продлевает срок хранения продукта.
Плотно оберните пищевой пленкой каждую половинку капусты со стороны среза. Она создает защитный барьер, который не дает кислороду и бактериям проникнуть внутрь продукта. Так капуста не будет гнить, темнеть и черстветь. После этого уберите овощ в холодильник.
