Этот салат — легкое блюдо для обеда или ужина. Он отлично насыщает, при этом оставаясь свежим и полезным. Жареный тофу придает салату интересную текстуру и богатый вкус, прекрасно дополняя сладость помидоров.
Ингредиенты:
- 150-200 г тофу (лучше плотного, твердого)
- 1-2 спелых помидора (или горсть черри)
- 1/2 красной луковицы (по желанию, для пикантности)
- Небольшой пучок свежей зелени (петрушка, кинза, базилик или смесь)
- 1-2 ст. л. растительного масла (для жарки тофу)
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. лимонного сока или уксуса (яблочного, винного)
- Щепотка черного перца
Приготовление:
1. Подготовка тофу: Тофу хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками или пластинками толщиной около 1-1.5 см.
2. Жарка тофу: На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кубики тофу и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (примерно 3-5 минут с каждой стороны).
3. Подготовка овощей и зелени: Помидоры нарежьте кубиками (черри пополам). Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Зелень мелко порубите.
4. Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Сборка салата: В салатнице смешайте нарезанные помидоры, красный лук (если используете) и зелень. Добавьте обжаренный тофу.
6. Заправка и подача: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
