Мягкие кусочки мяса, томленые в нежном сливочном соусе с яркими нотками спелых помидоров черри, создают настоящее кулинарное наслаждение. Блюдо получается настолько изысканным, что прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Мякоть говядины или свинины — 400 г
- Помидоры черри — 150-200 г
- Сливки (20-30%) — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт. (маленький)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Мука — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, любимые специи (например, итальянские травы) — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Готовим за 30 минут:
1. Мясо: Мякоть мяса нарежьте небольшими кубиками. Обваляйте каждый кусочек в муке, слегка посолите и поперчите.
2. Обжарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон. Переложите мясо в глубокую сковороду или сотейник.
3. Овощи: Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
4. Соус: Добавьте к луку и чесноку помидоры черри (целиком или разрезанные пополам). Готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не начнут слегка размягчаться.
5. Тушение: Влейте сливки, добавьте специи. Перемешайте. Выложите обжаренное мясо в соус. Если нужно, добавьте немного воды или бульона, чтобы мясо было почти покрыто жидкостью.
6. Томление: Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет очень мягким, а соус не загустеет.
7. Подача: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
