Этот пирог — идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Сочная мясная начинка, заключенная в хрустящую корочку, понравится всей вашей семье. Рецепт достаточно прост, чтобы справиться даже начинающему кулинару.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 3 стакана
Масло сливочное (холодное) — 200 г
Вода ледяная — 100 мл
Соль — щепотка
Для начинки:
- Мясо (говядина, свинина или смешанное) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Тесто: Измельчите холодное сливочное масло с мукой в крошку. Добавьте ледяную воду и соль, замесите быстро тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Нарежьте мясо небольшими кубиками. Нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте мясо, обжарьте до изменения цвета. Добавьте томатную пасту, соль, перец и специи. Тушите до готовности мяса (около 20-30 минут). Картофель нарежьте кубиками и добавьте к мясу за 10 минут до готовности.
- Формирование пирога: Раскатайте тесто. Выложите половину теста в форму для выпечки. Выложите мясную начинку. Накройте оставшимся тестом. Защипните края. Сделайте несколько отверстий на поверхности пирога для выхода пара.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
