Сырные крокеты — очень оригинальная закуска, которая легко украсит праздничный стол или подойдет для просмотра фильма. Приготовить их просто, главное, правильно подобрать сыр и соблюдать последовательность приготовления блюда.
Ингредиенты:
- Сырок плавленый — 2 брусочка;
- сыр маасдам — 100 г;
- ветчина — 70 г;
- чеснок сушеный — 1 ч. л.;
- петрушка — 1 веточка;
- мука — 50 г;
- яйца — 2 шт.;
- панировочные сухарики — 100 г;
- подсолнечное масло (для фритюра) — 600 мл;
- клюква замороженная — 150 г;
- сахар — 30 г.
Способ приготовления:
В первую очередь следует нарезать ветчину небольшими кубиками. К ней нужно добавить натертый на крупной терке холодный плавленый сыр и маасдам, сушеный чеснок и мелко нарубленную петрушку.
После этого перемешайте все компоненты до однородности и скатайте в средние плотные шарики. Каждый из них необходимо обвалять сначала в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях. После этого снова в яйце и панировочных сухарях. В процессе приготовления опустите шарики порциями в кипящее масло на пару минут. Обжарьте их до золотистой хрустящей корочки.
Далее дело за приготовлением соуса. Для этого в сковороду насыпьте сахар и клюкву. Ягоды должны карамелизироваться. Слегка сдавите их и добавьте воды. После кипения соус будет готов. Подавайте его на стол месте с крокетами.
