Кризис - не такая большая проблема, как пытаются показать некоторые хабаровские производители, на самом деле если есть желание выпускать качественную и нужную продукцию, то нет ничего невозможного. Несмотря на трудности, предприятие "Молочный край" уже зимой запустило новый цех, а в июне, ко Дню защиты детей представит новый бренд, рассказала корр. ИА AmurMedia коммерческий директор комбината детского питания "Молочный край" Ольга Ковач.
- Комбинат детского питания "Молочный край" был основан в рамках программы "Дети России". Его открывала Валентина Матвиенко в 2001 году вместе с Виктором Ишаевым, который на тот момент занимал пост губернатора Хабаровского края. Несмотря на то, что мы работаем уже больше 10 лет, предприятие все равно считается молодым. У нас самое современное зарубежное оборудование, аналогов которому на Дальнем Востоке просто нет, - сообщила коммерческий директор комбината детского питания "Молочный край" Ольга Ковач.
Комбинат детского питания "Молочный край", Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Евгений Никитенко ИА AmurMedia
- Примером такого оборудования является установка ультрафильтрации, на которой производится уникальный для нашего региона творог, предназначенный для детского питания. В нем содержание белка в 10 раз больше, чем в произведенном традиционным способом. Ультрафильтрация - это современный способ производства творога, основанный на мембранной технологии. В отличие от традиционного метода идет концентрирование белка, а не отваривание, что позволяет максимально сохранить в твороге полезные вещества. В самом продукте не образовываются плотные комочки, он имеет кремообразную консистенцию и похож на сметану, но гораздо гуще. Творог, произведенный таким способом, предназначен для питания детей раннего возраста в качестве прикорма с шести месяцев. Это питательный продукт, в нем сохранены полезные минеральные вещества, белки и молочный жир, который очень легко усваивается, - объяснила главный технолог комбината детского питания "Молочный край" Евгения Тулупова.
Комбинат детского питания "Молочный край", Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Евгений Никитенко ИА AmurMedia
- Еще один пример - установка высокотемпературной обработки. Она предназначена для производства ультрапастеризованного молока путем мгновенной тепловой обработки при температуре 139 градусов. Нагрев занимает всего 4 секунды, что позволяет сохранить всю пищевую ценность продукта. Такой способ обработки в сочетании с асептическим розливом увеличивает срок хранения его до шести месяцев, - рассказала Евгения Тулупова.
Комбинат детского питания "Молочный край", Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Евгений Никитенко ИА AmurMedia
Комбинат детского питания "Молочный край", Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Евгений Никитенко ИА AmurMedia
- Ассортимент нашей продукции ориентирован не только на детей. Например, кисломолочный продукт "Целебный" на основе пропионовокислых бактерий повышает иммунитет, нормализует работу кишечника и подавляет патогенную флору. Да и в целом данный продукт - просто кладезь жизненно важного для человеческого организма витамина "В". Есть ацидофильный напиток "Актилакт", содержащий ацидофильную палочку - природный антибиотик ,который в совокупности с лечебно-профилактическими действиями помогает организму справиться с различными недомоганиями, - поделилась Ольга Ковач.
Комбинат детского питания "Молочный край", Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Евгений Никитенко ИА AmurMedia
- О планах на будущее. Всего у нас было запланировано два проекта, которые должны были быть реализованы в конце 2014 – начале 2015 года. Один из них - открытие нового цеха, мы завершили. Второй задержался, но будет реализован ко Дню защиты детей. Мы представим покупателям продукты "Бифилайф" и "Йогурт питьевой маложирный" в новой, более удобной и экономичной упаковке. Появится новый бренд – "Amurel", - рассказала коммерческий директор. - К сожалению, закупку оборудования и выпуск новой продукции сильно задержал рост доллара. Если в сентябре 2014 года на закупку определенного оборудования планировалось потратить 900 тысяч рублей, то в декабре эта сума возросла вдвое. В целом мы справились и надеемся уже летом порадовать жителей края расширенным ассортиментом и новой удобной упаковкой их любимых продуктов.
Комбинат детского питания "Молочный край", Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Евгений Никитенко ИА AmurMedia
Комбинат детского питания "Молочный край", Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Евгений Никитенко ИА AmurMedia
