Лидер молочного производства в Хабаровском крае, Переяславский молочный завод, предпочел решать вопрос "кто виноват", а не "что делать", обозначив круг виновных в плохих пробах собственной продукции. Таковыми, по версии предприятия, являются СМИ, администрация Приморья, жестко защищающая своих производителей, и поставщики сырого молока с коровами, дающими неправильное молоко, сообщает корр. ИА AmurMedia.
На прицеле — "молочка"
Продуктом раздора стал творог Переяславского завода, пробы которого, как сообщил руководитель управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю и ЕАО Михаил Олейников, были отобраны управлением Россельхознадзора по Приморскому краю и признаны не соответствующими ГОСТу: в них был выявлен растительный белок.
"Переяславский молочный завод" из Хабаровского края уличили в продаже фальсификатаИменно по этой причине завод попал в длинный перечень предприятий-нарушителей по стране, чья продукция оказалась фальсифицированной и/или не соответствовала заявленному качественному составу. И именно для того, чтобы объясниться по этому вопросу, руководство завода созвало на брифинг с экскурсией по заводу и дегустацией депутатов Закдумы, представителей надзорных органов и СМИ.
Переяславский молочный завод в Хабаровском крае пустился в розыск врагов. Фото: Ко Виктория, ИА AmurMedia
Переяславский молочный завод в Хабаровском крае пустился в розыск врагов. Фото: Ко Виктория, ИА AmurMedia
Переяславский молочный завод в Хабаровском крае пустился в розыск врагов. Фото: Ко Виктория, ИА AmurMedia
— Изначально была поставлена задача посмотреть безопасность и качество молочной продукции, которая у нас лежит на прилавках, проведя мониторинг. За основу был взят ценовой минимум, то есть продукция с минимальной ценой и такая, которая была сделана по ГОСТу, — поясняет Михаил Олейников. — Эта задача была поставлена всем управлениям — в Приморье и в Хабаровском крае. И приморский Россельхознадзор также отобрал продукцию нашего хабаровского молокозавода, а мы отбирали продукцию производителей из Приморья, Амурской области, Еврейской области и всё отправляли в лабораторию в Приморье. Эта лаборатория аттестована, и все пробы проходили проверку именно там. Мы смотрели по показателям наличия растительного белка. То, что там превышает количество растительного белка, говорит о том, что где-то производитель недосмотрел или где-то были превышения растительных жиров, что недопустимо согласно ГОСТу. По ГОСТу не должно быть никаких растительных жиров в молоке. Поэтому там, где было превышение растительных жиров или вообще наличие, то все эти данные отправлялись в Москву. А затем вывешивались на сайте центрального аппарата Россельхознадзора.
Переяславский молочный завод в Хабаровском крае пустился в розыск врагов. Фото: Фото: Ко Виктория, ИА AmurMedia
Но вывод из сказанного руководитель терруправления Россельхознадзора делает неожиданный: больше всего, оказывается, виноваты СМИ, поднявшие шум, то есть ИА AmurMedia, которое и сообщило об этой истории. А вот само предприятие и директор-де просто где-то недоглядели. Ну бывает, ну ошиблись.
— Все средства массовой информации любят какой-то шум. Не собравшись, не придя к нам, не задействуя думу или директора, вместо того, чтобы собраться всем вместе и провести расследование, сразу начинают это все печатать, поднимать старые записи. Я сам несколько раз смотрел AmurMedia, они ссылаются на старые записи... Да, когда-то давно, когда-то что-то было, но все меняется, — сказал Михаил Олейников, прямо порекомендовав брать в расчет только самые последние данные проверок терруправлений Роспотребнадзора и Россельхознадзора по Хабаровскому краю, проведенных на заводе после публикации о выявленном нарушении. Акты этих проверок датированы июлем 2016 года. А первый заместитель председателя краевой Закдумы Юрий Матвеев и вовсе убежден, что Минсельхоз идет не тем путем, так как изо всех сил пытается поднять мелкое фермерское хозяйство, мало уделяя внимания крупным производителям.
А между тем уже не в первый раз в ходе проверки приморских надзорных органов в продукции Переяславского завода выявляются сомнительные ингредиенты. Так, в декабре 2014 года Приморское управление Роспотребнадзора провело анализ молока "Зорька" и "Лазовское", выпускаемого ПМЗ. Проверка показала, что в отобранных образцах цельного молока практически не оказалось, только смесь сухого молока, воды и запрещенных растительных масел. На Переяславском заводе результаты проверки не признали.
В 2014 же году редакция ИА AmurMedia направила на независимую экспертизу в ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" образцы молока "Зорька" и "Лазовское", а также — для объективности — молоко еще двух известных производителей. Результаты экспертизы шокировали: не соответствующим ГОСТу было признано только молоко Переяславского завода. И в "Лазовском", и в "Зорьке", как указывается в заключении экспертов, "в составе жировой фазы продукта превалируют жиры немолочного происхождения", а молочного жира всего 7,4%.
Молоко "Лазовское" и "Зорька", выпускаемое в Хабаровском крае, оказалось фальсификатомИменно эти печальные факты из недавнего прошлого завода, а также собственно итоги проверки Приморского Россельхознадзора, вызвавшие такой резонанс, и предлагается спешно забыть ради новых данных, брызжущих если не настоящим молоком, то оптимизмом.
Россельхознадзор по Хабаровскому краю, отрапортовал гендиректор ПМЗ Виталий Саляхеев, таки не нашел ничего подозрительного в пробах творога "Лазовский" и сухого молока, а Роспотребнадзор ничего не выявил в пробах сразу ряда продуктов: молока питьевого ультрапастеризованного, молока питьевого пастеризованного, сметаны, масла сливочного "Крестьянское" и "Традиционное".
На заводе есть новейшая закрытая технология, исключающая человеческий фактор, своя сертифицированная лаборатория, плюс введены системы оценки качества, а сверх того, продукты отправляются на дополнительные исследования в московскую лабораторию. А подспудно звучит: ну не может быть, чтоб результаты были не соответствующие качеству.
Не что делать, а, увы, кто виноват
Прошедший брифинг убедил, что, стремясь очистить свою репутацию от подозрений, Переяславский завод все ширит и ширит круг виновных. Первым виновником стало ИА AmurMedia. Агентство в распространенном в СМИ письме завод называет организатором развязанной против него информационной войны. Подлинно вражеские происки руководство завода, очевидно, увидело в том, что после опубликования данных о результатах проверки, размещенных на сайте Россельхознадзора, не представители ПМЗ, а корреспонденты агентства пытались получить комментарии по этому поводу. Само предприятие предпочло обвинять, а не объяснять, собрав, к примеру, пресс-конференцию.
Руководству Переяславского молокозавода мерещатся информационные войныВторым виновником, страшным и загадочным, стал некий собирательный враг из Приморья, откуда и был нанесен подлый удар.
— Мы сегодня столкнулись с административным ресурсом со стороны Приморского края, который очень жестко отстаивает интересы приморских производителей, и, конечно, старается любым способом вытолкнуть производителей из других регионов для того, чтобы не опустошать бюджет Приморского края и дать возможность работать их предприятиям, — сообщил Виталий Саляхеев.
Переяславский молочный завод в Хабаровском крае пустился в розыск врагов. Фото: Фото: Ко Виктория, ИА AmurMedia
Стоит подчеркнуть, что торговые войны, равно как и политика бездумного протекционизма, это, увы, не миф и не выдумки, но зрелые рыночные игроки предпочитают либо, подготовившись, прямо назвать, кто, когда, где и при каких обстоятельствах вытесняет их с "чужих" рынков, и какие меры для восстановления справедливости были предприняты, либо не заявлять об этом вообще, чтобы не выглядеть откровенно слабо.
Кроме того, в случае с Переяславским заводом единственным заказчиком "нехорошей" проверки является Россельхознадзор, и непонятно тогда, кого же и в чем подозревает руководство завода.
Ну, а третий виновник плохих проб, выисканный заводом, вовсе безропотный и даже бессловесный. Это коровы с их неправильным молоком. Как следует из сказанного Виталием Саляхеевым, выводы экспертизы о наличии запрещенных растительных жиров, вдруг обнаруженных в твороге, зиждились на показателях двух кислот — олеиновой и линолевой. Содержание в продукте этих и других подобного рода кислот и говорит о том, есть запрещенный растительный жир в молочных продуктах или нет.
— Мы взяли сырое молоко наших поставщиков, сдали его на жирнокислотный состав в лаборатории, аккредитованной в Хабаровском крае, и получили аналогичные результаты превышения соотношения данных кислот в сыром молоке и сделали запрос в Москву, чтобы нам разъяснили данную ситуацию. Получили ответ, что данные кислоты варьируются в зависимости от региона, и все это связано с кормлением и питанием коров, — сказал гендиректор ПМЗ, поспешив сделать вывод, что никакого криминала, значит, нет, и если кислоты на одну-три десятых превышают пороговые значения, то ни о каком фальсификате речи не идет.
Но с ним не согласились в надзорном ведомстве, прямо указав, что в этом случае надо просто усилить контроль за поставщиками сырого молока.
Что будет, если сырое молоко продолжит выдавать превышение указанных кислот, нагло "подставляя" завод, сказать сложно. По признанию того же Виталия Саляхеева, сейчас доля восстановленного молока, то есть произведенного на основе сухого молока, составляет в среднем 30%, и завод нуждается в постоянном наращивании производства сырого молока. Тем более, что впереди планы покорения богатейшего китайского рынка.
По этой причине завод ведет систематическую работу с Минсельхозом края с тем, чтобы в следующем году создать максимальные возможности для строительства молочных ферм.
— Увеличение производства сырого молока — это очень тяжелый вопрос, связанный с экономической ситуацией в стране и дефицитом бюджета края, но тем не менее, думаю, мы все вместе с депутатским корпусом и правительством Хабаровского края сможем найти пути для его решения, — считает Виталий Саляхеев.
Кстати сказать, первый заместитель председателя краевой Закдумы Юрий Матвеев, наиболее рьяно сейчас защищающий Переяславский завод от невидимых врагов, убежден, что Минсельхоз идет не тем путем, так как пытается поднять в крае мелкое фермерское хозяйство, мало уделяя внимания нуждам крупных "молочников". А вся шумиха по поводу творога пустая, "заказная", почему говорят только о Переяславском заводе, когда выявлены и другие компании среди нарушителей, подсказывал на брифинге вице-спикер.
Другие в "черном" списке Россельхознадзора, действительно, были, но не из Хабаровского края и точно не лидеры молочного производства, каковым без всякого преувеличения является Переяславский молочный завод.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Молоко Переяславского завода не смогло прельстить вице-спикера Закдумы Хабаровского края
"Теневое молочное лобби" пытается скрыть факт фальсификации продукции в Хабаровском крае
Скандал с фальсификатом на Хабаровском "ПМЗ" послужил поводом для депутатской проверки
Гендиректор хабаровского "ПМЗ" уверен в качестве производимого на предприятии молока
"Переяславский молочный завод" из Хабаровского края уличили в продаже фальсификата
