Творог — продукт очень вкусный, но мало кто просто берет ложку и просто ест его, гораздо чаще готовятся творожная масса, сырники или сладкие вареники. Редко кто заходит дальше и откровенно говоря, зря. Редакция ИА AmurMedia рассказала, как приготовить довольно необычное блюдо, которое порадует домочадцев утром выходного дня — "Бомбочки" с творогом и помидорами. За основу мы взяли творог, который производит молокозавод "Исинга", потому как он лучше других подходит для этого.
Блюдо, хоть и простое в приготовлении, можно легко испортить выбрав неправильный творог — начинка может оказаться чересчур кислой или сухой. Творог от "Исинги" — идеальный вариант для приготовления этих пирожков.
Итак, для теста мы берем:
Вода (кипяток) — 0,5 стакана
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
Помидоры — 3 шт.
Творог — 200 г.
Укроп — один пучок
Соль — четверть ч.л.
Дополнительно:
Масло растительное для обжаривания — количество зависит от объема и глубины сковороды
Процесс приготовления "Бомбочек" с творогом и помидорами. Фото: Фото: корр. ИА AmurMedia
"Бомбочки" с творогом и помидорами готовятся из нежного заварного теста, которое после жарки получается невероятно вкусным и хрустящим, а сочетание помидоров, творога и зелени отлично к нему подходит и дает очень сочный и интересный вкус.
Готовим необходимые ингредиенты для "бомбочек".
Начинаем с теста: кипятим воду и выливаем ее в миску с солью и сахаром. Перемешиваем до полного растворения кристаллов и добавляем растительное масло.
Процесс приготовления "Бомбочек" с творогом и помидорами. Фото: Фото: корр. ИА AmurMedia
В отдельную миску просеиваем муку и выливаем в нее полученную смесь сахара, соли, воды и масла, а затем перемешиваем до получения однородной массы.
Когда получившееся тесто немного остынет, замешиваем его руками, накрываем полотенцем и даем настояться порядка получаса при комнатной температуре. Если все сделано правильно, оно будет мягким и эластичным.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Для этого творог необходимо смешать с мелко нарезанным укропом и немного подсолить. Помидоры нужно хорошенько помыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм и также немного посолить.
Делим тесто на две равных части, каждую из которых раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. На пласт выкладываем помидорные кружочки, оставляя между ними небольшое расстояние. На каждый кружочек кладем по одной чайной ложке творожной начинки и накрываем вторым пластом теста.
Главное, чтобы тесто свободно ложилось, ведь если оно будет сильно натянуто, то при вырезании форм края разойдутся и сок с помидоров вытечет. С помощью обычного стакана вырезаем "Бомбочки", а остатки теста можно снова собрать, разделить на две части и сформировать еще несколько пирожков.
А дальше все просто:
В сковороде разогреваем растительное масло и аккуратно выкладываем заготовки. "Бомбочки" нужно жарить на среднем огне с двух сторон по две-три минуты до золотистого цвета.
Процесс приготовления "Бомбочек" с творогом и помидорами. Фото: Фото: корр. ИА AmurMedia
Готово. Приятного аппетита!
