Новый формат общепита, уличной кухни на колесах, наконец-то могут оценить жители Хабаровска. Первый кафетобус уже работает, его "фишкой" станут жареные лягушачьи лапки, второй выходит в люди на этой неделе, еще два кофейных фуд-трака заработают с ними в одной упряжке в конце ноября, сообщает корр. ИА AmurMedia.
Как сообщил председатель правления Ассоциации рестораторов Хабаровска
Андрей Веретенников, новый формат общепита активно заработает в Хабаровске уже на этой неделе.
— Один кафетобус, тот, который до Хабаровска добирался по железной дороге, от "Золотой птички", регистрируют завтра в ГИБДД, и уже на этой неделе он выезжает на работу. Точное место, дата и меню пока обсуждаются. сейчас проходят тестовые испытания, — сообщил он.
По словам Андрея Веретенникова, количество кухонь, готовых колесить по Хабаровску, растет. Сейчас их четыре, а к весне будет пять-шесть.
Так выглядит кофейный фуд-трак. Фото: Фото: Андрей Веретенников
— В городе хватает мероприятий, где мобильная торговля просто необходима, — отмечает он.
23 ноября новый формат общепита презентуют на коллегии по общественному питанию при губернаторе Хабаровского края.
— В этот день возле здания правительства будут стоять четыре авто: два кафетобуса и два кофейных автомобиля по продаже горячих напитков и выпечки. Работать в этот день они будут абсолютно бесплатно, но не для всех, а только для участников коллегии. А на коллегию, которая запланирована в свободном формате, мы ждем человек 250-300, поэтому каждый из них может лично ознакомиться с работой кафетобусов.
Андрей Полыгин, владелец кафетобуса, уже курсирующего по Хабаровску, поделился первыми впечатлениями от работы в новом формате:
— Мы уже второй месяц как открылись, работаем на Комсомольской площади, на ДК "Русь" и у СКИФа на Амурском бульваре. Пока нельзя сказать, что люди валом валят, но постоянные посетители есть. В нашем кафетобусе нормальный теплый зал со столиками, есть санузел, где можно помыть руки, звучит музыка. В ассортименте как блюда из привычного меню, например, борщ и плов, так и фастфуд: гамбургеры и чизбургеры. Стоимость тоже приемлемая: цена полного обеда в среднем — 250 рублей. Сейчас выбираем, что станет "изюминкой" нашего кафетобуса. Думаю, это будут жареные лягушачьи лапки. Это вкусное и крайне полезное блюдо, которое очень популярно в странах Юго-Восточной Азии. Те, кто там бывал, наверняка уже пробовали его. Надеюсь, успеем привезти партию этого деликатеса до Нового года.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Street food вот-вот заработает в Хабаровске
Кризис заставляет хабаровский общепит менять формат на семейный и недорогой
