Сырые и готовые продукты питания в одном из кафе Хабаровска обрабатываются в одном помещении, а для обработки сырых продуктов и мытья кухонной посуды используется общая моечная раковина. По требованию прокуратуры Железнодорожного района владелец кафе оштрафован за нарушение санитарных правил, сообщили ИА AmurMedia в пресс-службе краевой прокуратуры.
Прокуратура Железнодорожного района г. Хабаровска проверила соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания в кафе, расположенного по адресу Восточное шоссе, 30 и принадлежащем индивидуальному предпринимателю Холмуродову.
В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Так, набор и площади помещений кафе не соответствуют мощности предприятия и ассортименту выпускаемых блюд, отсутствуют производственные помещения для первичной кулинарной обработки сырья, сырые и готовые продукты обрабатываются в одном помещении, для обработки сырых продуктов и мытья кухонной посуды используются общая моечная раковина. Кроме того, кафе не обеспечено горячим водоснабжением, инструкциями по правилам мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Также, в нарушение требований санитарных правил и норм, в холодильном оборудовании пункта общественного питания находились блюда с истекшим сроком годности, нарушались условия хранения готовых блюд (замороженный суп), в производственном помещении мясо хранилось в тазу на полу. Помещения кафе содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии, производственный инвентарь и оборудование грязные, дезинфицирующих средств не имеется. Персонал находился на рабочем месте без санитарной одежды, продавец не имел личной медицинской книжки.
В отношении предпринимателя прокурор района возбудил дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, выразившееся в нарушении действующих санитарных требований). По результатам рассмотрения постановления предпринимателю назначено наказание в виде штрафа.
