Нехватка молока - одна из самых насущных проблем для производителей молочной продукции в Хабаровском крае. Регион обеспечивает себя данным ресурсом всего на 17-18%. О трудностях отрасли в целом, перспективах развития и путях выхода из сложившейся непростой ситуации в интервью корр. ИА AmurMedia рассказала заместитель генерального директора ЗАО "Переяславский молочный завод" Татьяна Новак.
- Татьяна Кузьминична, в последнее время появляется все больше информации о том, что в крае наблюдается недостаток молока. Действительно ли существует такая проблема? И если да, то в чем причина?
- Проблема нехватки молока коровьего – сырья, действительно, существует. По данным министерства сельского хозяйства и продовольствия, в 2014 году уровень самообеспеченности Хабаровского края молоком и молочными продуктами составлял 17-18%. Причин нехватки молока много. Одна из них состоит в том, что прекратили существование многие сельскохозяйственные предприятия края, производящие молоко. Продолжающееся снижение производства молока связано с сокращением поголовья коров.
- Как "Переяславский молочный завод" выходит из ситуации? Много ли у вас поставщиков? Как вам удается поддерживать качество выпускаемой продукции на стабильно высоком уровне, учитывая нехватку сырья?
- В настоящее время от хозяйств района имени Лазо, Вяземского, Бикинского и Хабаровского районов на предприятие поступает до 70% сырого коровьего молока, производимого в крае. Для производства кисломолочной продукции используется сухое молоко, которое поступает к нам с предприятий нашего холдинга из Новосибирской области и Республики Беларусь. Для переработки используется сухое молоко высокого качества. Все поступающее сырье исследуется в производственной лаборатории предприятия и аккредитованных испытательных центрах Хабаровска. В производство направляется только то, что соответствует требованиям нормативных документов, технических регламентов Таможенного Союза.
- Сейчас в регионе появляется все больше предприятий по переработке молока. С чем это связано? Неужели это рационально - открывать новые предприятия, когда и существующим с трудом хватает ресурсов для производства?
- Сельскохозяйственные предприятия, пытаясь улучшить свою экономическую обстановку, видят решение в организации собственной переработки молока. Конечно, их можно понять. Но, все-таки, на мой взгляд, это не совсем правильно. Во-первых, с точки зрения рационального использования государственных (бюджетных) средств. Ведь предприятий по переработке молока в настоящее время в крае достаточно и финансовые средства нужно направлять туда, где есть проблема, то есть в производство сырья. Нужно, чтобы сельскохозяйственным предприятиям было выгодно производить молоко-сырье. Только тогда его производство будет увеличиваться и будет повышаться уровень самообеспеченности молоком. Для этого нужно внедрять новые, современные технологии производства, повышать производительность труда в сельском хозяйстве, работать над снижением себестоимости молока-сырья. Во-вторых, каждый должен заниматься тем, что он умеет хорошо делать. Наши сельхозпредприятия – производить молоко, а перерабатывающие предприятия - производить качественную и безопасную молочную продукцию.
- Как ваш завод планирует решать вопрос с дефицитом молока? Реально ли справиться с проблемами самостоятельно, или требуется господдержка?
- Мы надеемся, что инвестиционные проекты, которые планируется воплотить в жизнь в Хабаровском крае, принесут свои результаты. Что касается планов нашего предприятия по решению проблемы нехватки сырья. В 2014 году принято решение совместно с сельскохозяйственным предприятием ЛазоМолАгро о проработке плана строительства товарной молочной фермы в сельском поселении Гродеково на 400 голов и возможном строительстве аналогичной товарной фермы в сельском поселении Павленково района имени Лазо.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
"Переяславский молокозавод" в Хабаровском крае взвалил на себя груз соцответственности
Новый молочный продукт пополнит прилавки магазинов Хабаровска
