Котлеты из фарша несложно сделать мягкими и сочными даже без привычных хлеба или манки. Один из простых приемов — добавить в мясную массу сметану. Как сообщает ИА Nakhodka.Media (18+), этот способ помогает сделать котлеты нежнее и сочнее.
Что добавить в фарш
Для приготовления котлет используют жирную сметану — около 25%. На 1 килограмм фарша хватит 2 столовых ложек.
Сметану хорошо вмешивают в фарш. При желании ее можно предварительно соединить с панировочными сухарями — так котлеты получатся с более выраженной текстурой.
Есть и другой вариант: сначала обжарить сформированные котлеты на сковороде, затем смазать их сметаной и отправить в духовку. Такой способ позволяет получить румяную поверхность и сохранить внутри мягкость.
Лайфхак от редакции
"Я также люблю добавлять в котлеты творог — они получаются нежными, а белка в составе становится больше. А если хочется сделать вкус интереснее, можно добавить немного мелко нарезанного сыра. Он плавится внутри и делает котлеты еще аппетитнее", — делится автор публикации Кира Гордеева.
Ранее мы сообщали о том, как из подручных средств приготовить смесь для уборки всего дома.
