AmurMedia, 15 сентября. Мэр Хабаровска Сергей Кравчук наградил победителей II Международного конкурса поваров "Кухня-на-Амуре". Финальная церемония прошла на сценической площадке у Нижнего пруда.
В этом году за звание лучших боролись 18 команд из шести стран. Участники представили блюда разных национальных кухонь, а Хабаровск заодно решил удивить гостей масштабом — и поставил мировой рекорд по приготовлению айс-латте.
— Хабаровск — город, который задает тренды национальной кухни. Во время проведения фестиваля нам представилась возможность показать гостям, чем мы гордимся: уникальной природой, богатой историей, самобытной культурой, знаменитым дальневосточным гостеприимством и обязательно — нашей кухней. Благодарю организаторов, участников и жюри: 18 команд поваров из 6 стран продемонстрировали высочайшее мастерство и искреннюю любовь к своим кулинарным традициям. Фестиваль "Кухня-на-Амуре" становится доброй традицией. Благодарю всех за участие, желаю новых профессиональных высот, — сказал он.
Главный приз конкурса в этом году разделили сразу две команды. Победителями стали Николай Чернояров и Аяна Иванова из Улан-Удэ, а также Дмитрий Шлеенков и Артем Мачальский из Могилева.
Второе место заняли представители Хэйхэ Чжао Хайлун и Сунь На. Бронза досталась Чжан Лэй и Хуан Пин из Фуюаня.
Но главным рекордом фестиваля стал вовсе не кулинарный конкурс. В Хабаровске приготовили 1500 литров айс-латте и установили новый мировой рекорд.
Предыдущий рекорд составлял 1044 литра — его в 2024 году установил американец Ник Диджованни. Для нового достижения организатор Игорь Костюков сварил более 300 литров фильтр-кофе на зерне итальянской обжарки, после чего смешал его с сиропом.
Кофейный концентрат соединили с молоком и льдом в специально изготовленной кружке высотой два метра. Рекорд зафиксировала администрация города.
А тем, кто решил повторить достижение дома, понадобится немного меньше ингредиентов: 100 литров сиропа-микса, 300 литров кофе и 600 литров молока.
