Чтобы лук и чеснок долежали до весны без гнили и ростков, их нужно выкопать в сухую погоду, тщательно просушить под навесом две недели и правильно обрезать сухую ботву. Хранить урожай лучше в сетках или косах при температуре от 0 до +20 градусов с хорошей вентиляцией, регулярно перебирая головки. Об этом рассказал автор дзен-канала "Антонов сад — дача и огород" (18+).
Как сохранить лук и чеснок до весны: подготовка и условия хранения
Не спешите выдергивать овощи. Лук готов к уборке, когда перо пожелтело и легло на землю, а шейка стала мягкой. Чеснок выкапывают, когда у озимого трескаются защитные чешуйки на стрелках, а у ярового массово желтеет ботва. Используйте садовые вилы, чтобы не повредить донце, и работайте только в сухую погоду.
После выкопки разложите урожай на грядке на пару часов, а затем уберите под навес на 10–14 дней. Шелуха должна стать шуршащей, а шейка — абсолютно сухой и тонкой.
«Главная ошибка дачников — спешка. Если убрать недосушенный чеснок или лук с сырой шейкой, он сгниет за месяц. Дайте урожаю полежать под навесом две недели, и он сам подскажет, что готов к зимовке», — напоминает автор.
После сушки обрежьте корни и оставьте хвостик 3–5 см у лука и 2–3 см у чеснока. Мелкие и поврежденные головки сразу отложите для приготовления еды, на хранение идут только крупные и здоровые экземпляры.
Где и как хранить урожай
- В косах или сетках: идеальный вариант для подвешивания в темном, проветриваемом помещении.
- В ящиках: пересыпайте слои сухими опилками, песком или золой для впитывания лишней влаги.
- В стеклянных банках: отлично подходит для ярового чеснока, просто накройте горлышко марлей.
- Температура: лук любит +18...+22°C в квартире. Озимый чеснок храните в холоде (0...+4°C), а яровой — в тепле (+16...+20°C).
Если погреба нет, разложите отсортированные головки в картонные коробки или сетки. Поставьте их в шкаф подальше от батарей или вынесите на утепленный балкон. Главное правило — хорошая циркуляция воздуха.
Заметили проросший или мягкий зубчик? Сразу убирайте его, чтобы он не заразил соседей. Такой лук отлично пойдет на выгонку зелени или в суп. Соблюдая эти простые правила, вы обеспечите семью витаминным урожаем до самого нового сезона.
