Фаршированные помидоры — один из тех рецептов, который легко адаптировать под свои вкусы. В качестве начинки можно использовать самые разные продукты, но сочетание ветчины, свежего огурца, зелени и сыра делает закуску особенно сочной и ароматной. После запекания помидоры становятся мягкими, а сыр превращается в аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты:
- помидоры среднего размера — 10 шт.;
- ветчина — 300 г;
- свежий огурец — 1 крупный;
- сыр — 150–200 г;
- сметана — 2–3 ст. ложки;
- укроп — по вкусу;
- зеленый лук — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — 1–2 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. У помидоров аккуратно срежьте верхушки и чайной ложкой удалите мякоть, стараясь не повредить стенки. Должны получиться своеобразные овощные "чашечки".
2. Ветчину и свежий огурец нарежьте мелкими кубиками. Зелень укропа и зеленый лук мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке.
3. Смешайте ветчину, огурец и зелень, добавьте сметану, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
4. Получившейся начинкой наполните подготовленные помидоры, оставив немного места сверху. Посыпьте каждую заготовку тертым сыром.
5. Смажьте противень растительным маслом, выложите фаршированные помидоры и при желании слегка сбрызните их маслом сверху.
6. Запекайте в заранее разогретой до 180–200 градусов духовке 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: вместо ветчины можно использовать отварную курицу, грибы, консервированного тунца или даже овощную начинку. Каждый раз блюдо будет получаться с новым вкусом.
