Курица в карамельном соусе — простой, но очень эффектный вариант ужина, который легко приготовить на обычной сковороде. Нежное филе покрывается густым блестящим соусом с лёгкой сладостью, чесночной остринкой и насыщенным вкусом соевого соуса. Такое блюдо отлично сочетается с рисом, лапшой или овощами.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г.
- сахар — 30 г.
- чеснок — 1–2 зубчика.
- соевый соус — 1 ст. ложка.
- уксус 9% — 1 ч. ложка.
- чёрный молотый перец — по вкусу.
- красный молотый перец — по вкусу.
- кунжут — 1 ч. ложка.
Тематическое фото. Фото: PxHere
Как приготовить:
1. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими тонкими кусочками.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном, высыпьте сахар и добавьте немного воды. Постоянно помешивая, растопите сахар до состояния тёмной карамели. Важно не передержать её на огне, чтобы не появилась горечь.
3. Выложите кусочки курицы в карамель и быстро перемешайте. Через пару минут мясо начнёт выделять сок. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около 7–10 минут.
4. Пока курица тушится, очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Добавьте чеснок в сковороду вместе с соевым соусом и уксусом.
5. Приправьте блюдо чёрным и красным перцем, затем готовьте ещё несколько минут без крышки, пока соус не станет густым и тягучим, а кусочки курицы слегка не карамелизуются.
Перед подачей посыпьте курицу кунжутом. Блюдо получается ароматным, слегка пряным и очень аппетитным. Особенно хорошо такая курица сочетается с горячим рассыпчатым рисом или домашней лапшой.
Приятного аппетита!
