Отпуск — время расслабленности, но именно это чувство часто играет с туристами злую шутку. По данным страховых компаний, на кишечные расстройства приходится не менее 12% страховых случаев среди путешественников, а в жарких странах этот показатель взлетает до 30–40% . Сочетание экзотики, жары и смены воды создаёт идеальные условия для гастрономических неприятностей.
Безусловно, безопасный туризм у большинства в приоритете. Но многие даже не подозревают, что неприятность может ожидать даже в хорошем отеле.
Страны — лидеры по риску отравлений
Самые опасные направления для российских туристов — Египет (32% страховых случаев), Таиланд (30%) и Турция (20%) . Немного уступают им Абхазия (6%) и другие азиатские страны.
Если смотреть на мировую статистику, лидирует Доминиканская Республика. Почти 10% туристов жалуются на болезни в Punta Cana. За ней следуют Египет (Шарм-эль-Шейх — почти 11% обращений), Кабо-Верде, Мексика и Индонезия (Бали).
Исследование британских страховщиков показало неожиданный результат: по частоте страховых выплат за отравления США заняли первое место, опередив Польшу, Нидерланды и Францию. Это связано не с "грязной" едой, а с высокими расходами на лечение — каждый страховой случай обходится в среднем в £1 327.
Особняком стоит Кабо-Верде — с 2022 по 2026 год зафиксировано более 1 000 случаев шигеллёза и сальмонеллёза среди туристов из Европы и США . Четыре британца скончались после перенесённых инфекций. Учёные подозревают заражённую воду из скважин, а также повреждение систем водоснабжения после урагана.
Самые опасные продукты на отдыхе
1. Рыба и морепродукты
Где риск выше всего: Египет, Турция, ОАЭ, Мальдивы. В жару рыба портится мгновенно. Особенно опасны блюда без термообработки — суши, устрицы, мидии. В египетской Хургаде из-за несвежей рыбы в больницу попало почти 50 российских туристов за один раз.
2. Лёд в напитках и молочные продукты.
Где: Турция, Абхазия, южные курорты России. Лёд в уличных кафе и отелях часто делают из водопроводной воды. Врач, ведущий Александр Мясников предупреждает: "Вода опасна везде, не только в Африке. Лёд для напитков делается не из чистой воды". Мороженое и йогурты на жаре превращаются в рассадник бактерий.
3. Немытые фрукты и свежевыжатые соки
Где: Таиланд, Вьетнам, Индия, Грузия. Фрукты моют в грязной воде или не моют вовсе. Свежевыжатые соки в жару становятся опасны через час после приготовления. В Таиланде на долю расстройств ЖКТ приходится до 30% обращений туристов .
4. Мясо и птица в системе "всё включено"
Где: Турция, Египет, Крым. На шведском столе мясные блюда часами стоят без контроля температуры. На еду садятся мухи, её трогают сотни рук. Недавно три российские семьи отравились курицей в турецком 4-звёздочном отеле — дети заболели ночью, к утру подключились взрослые .
5. Уличная еда в Азии
Где: Таиланд, Вьетнам, Индия. Самое громкое происшествие — во вьетнамском Нячанге более 350 человек отравились рисом с курицей с уличного лотка. Диагноз у всех был одинаковый — сальмонеллёз.
6. Салаты с майонезом
Где: Турция, российские курорты и вообще везде. Майонез — идеальная питательная среда для бактерий. В Дагестане почти 50 человек отравились в кафе из-за майонезного салата . В отелях майонезные салаты особенно опасны — они долго стоят на жаре.
7. Контрафактный алкоголь
Где: Турция, Египет. В египетском отеле десятки туристов отравились пивом из немытых бокалов. В Турции весной от поддельного алкоголя погибло более 100 человек, пострадало — более 300.
Буфет и шведский стол: скрытая угроза
- Система "всё включено" — рай для микроорганизмов. Эксперты советуют избегать на шведском столе :
- Салаты с майонезом (Оливье, Цезарь) — чем дольше стоят, тем опаснее.
- Сырые морепродукты и рыбу — суши, устрицы, мидии.
- Мясо, которое долго хранится — если блюдо подсохло и едва тёплое, лучше не рисковать.
- Непастеризованные молочные продукты — местные йогурты и творог.
- Лёд в напитках — неизвестно, из какой воды сделали.
- Порционно нарезанные арбузы и дыни — неизвестно, мыли ли их вообще и какой водой.
Шведский стол в Турции: 5 блюд, которые не берут опытные туристы — список от экс-повара.
Как не испортить отпуск: проверенные правила
- Пейте только бутилированную воду — даже для чистки зубов.
- Избегайте льда в напитках, если не уверены в его происхождении.
- Мойте руки с мылом перед едой — антисептики не всегда эффективны против кишечных инфекций .
- Выбирайте блюда, которые готовят при вас — горячее мясо с гриля, омлет.
- Фрукты мойте сами бутилированной водой и очищайте от кожуры.
- Не покупайте еду на улице — особенно мясо, рыбу и молочные коктейли.
- Следите за внешним видом еды в отеле — если блюдо выглядит несвежим, не берите его.
Соблюдая эти несложные правила, можно избежать большинства неприятностей и привезти из отпуска только приятные воспоминания, а не больничную карту.
Запомните также главные тайские опасности на пляже, о которых вы не знали. Об этом мы писали раньше.
