Майские праздники для многих россиян в Египте прочно ассоциируются с отельной системой "всё включено". А это, как правило, бесконечные пасты, жареная картошка, сомнительные сосиски и одинаковые десерты.
Однако многие туристы уезжают домой после отпуска, так и не попробовав настоящий Египет.
Египетский день начинается не с отельного омлета, а с фуля медамеса, тушёных бобов с оливковым маслом, лимоном и тмином. Это идеальный завтрак за 20–40 рублей. К нему часто берут таамию, местную версию фалафеля, более воздушную и ароматную.
На обед обязательно стоит попробовать кошари, главное гастрономическое блюдо Египта. Это слоёная конструкция из макарон, риса, чечевицы, нута, томатного соуса и жареного лука. Огромная миска стоит 30–60 рублей. Тем, кто хочет чего-то более сытного, подойдёт махши, фаршированные овощи с рисом и пряностями, иногда с мясом. Порция в простом ресторанчике стоит примерно 80–140 рублей.
Из горячего стоит попробовать кебаб и кофту, кусочки маринованной баранины или говядины на гриле и колбаски из рубленого мяса со специями. Комбо-тарелка обойдётся в 160–240 рублей. И обязательно стоит взять молохею, зелёный суп-пюре из листьев одноимённого растения с чесноком. По консистенции он напоминает шпинат и имеет специфическую склизковатую текстуру. Подаётся с рисом и курицей или кроликом.
На сладкое можно попробовать умм али, местный "хлебный пудинг". Слоёное тесто или гренки заливают молоком или сливками с орехами, кокосом и изюмом, а затем запекают. Подают тёплым. Порция в кафе стоит 60–100 рублей. А ещё фатир, это нечто среднее между блинчиком и пиццей. Тонкое тесто вытягивают, смазывают топлёным маслом и запекают с начинкой, сладкой или солёной с сыром и мясом.
Ранее мы предупреждали о повышении цен на перелеты.
