AmurMedia, 11 апреля. Вот отличный способ освежить привычный рацион: запеканка из риса с добавлением свежего шпината и сыра. Благодаря яйцам, блюдо отлично держит форму. Шпинат придает значительную пользу, а рис и сыр делают его сытным. Особенно вкусна эта запеканка в теплом виде. Попробуйте!
Что понадобится?
Рис — 200 г
Шпинат свежий — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Подсолнечное масло
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 3 шт.
Сыр — 100 г
Соль
Как готовить?
Для начала, в кастрюлю наберите 1 литр воды и доведите до кипения. После добавления щепотки соли, всыпьте рис и варите его почти до полной готовности.
Готовый рис переложите в дуршлаг и промойте холодной водой, дав лишней жидкости стечь.
Тщательно переберите листья шпината, удалив грубые стебли. Промойте зелень под холодной водой и подсушите на полотенце.
В другой кастрюле вскипятите воду и бланшируйте в ней листья шпината.
Как только вода снова закипит, сразу же откиньте шпинат на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.
Мелко нарежьте лук кубиками. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавив немного подсолнечного. Обжарьте лук до мягкости.
Добавьте к луку шпинат и обжаривайте всё вместе еще около минуты.
Теперь в миске соедините яйца, посолите и взбейте. К яичной смеси добавьте предварительно отваренный рис, обжаренный лук со шпинатом и натертый сыр. Всё тщательно перемешайте.
Подготовьте форму для запекания, смазав её сливочным маслом. Выложите в неё получившуюся рисовую массу и разровняйте поверхность. Поместите форму в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте до образования золотистой корочки. По истечении времени достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть в течение 20 минут. Блюдо готово! Тематическое фото. Фото: GigaChat
