Творожная пасха — один из самых тёплых символов Светлой недели. Её готовят не ради идеального вида, а как знак заботы и внимания. И для этого не нужны специальные формы или марля. Достаточно мягкого творога, немного сливок и терпения на один вечер.
Что понадобится:
- Творог мягкий (5–9%) — 500 г
- Сливки 20–33% — 100 мл
- Сахар — 3–4 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Цедра половины лимона или апельсина
- Изюм или цукаты — 2–3 ст. л.
Для отжима:
- Чистая хлопковая ткань
- Дуршлаг
- Глубокая миска
Как приготовить:
- Протрите творог через сито или взбейте блендером до гладкости.
- Добавьте сливки, сахар, ванильный сахар и цедру. Хорошо перемешайте.
- Если используете изюм, промойте его, обсушите и добавьте в массу.
- Выстелите дуршлаг чистой хлопковой тканью. Выложите творожную массу внутрь.
- Соберите края ткани в узел и подвесьте над миской или оставьте в дуршлаге на ночь в холодильнике.
- За 8–12 часов излишки сыворотки стекут, и пасха станет плотной, но нежной.
- Перед подачей аккуратно выложите на блюдо и украсьте свежими ягодами, лепестками или цукатами.
Приятного аппетита!
