Творожные рогалики по этому рецепту получаются очень нежными, мягкими и буквально тают во рту. Готовятся они из простых продуктов, а начину можно выбрать по вкусу. Из одной пачки творога выходит целый противень домашней выпечки.
Ингредиенты:
творог — 300 г
сметана — 150 г
яйцо — 1 шт.
яичный желток — 1 шт.
сахар — 2 ст. ложки с горкой
соль — щепотка
сливочное масло — 100 г
сода — 1 ч. ложка
мука — 500–550 г
начинка — варёная сгущёнка, повидло или густой джем — 200–300 г
сахарная пудра — по вкусу
Как приготовить:
- Творог переложите в миску и разомните вилкой. Добавьте яйцо, сахар и щепотку соли, перемешайте. Выложите сметану и растопленное сливочное масло, снова хорошо соедините ингредиенты. Всыпьте соду и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно должно получиться нежным и слегка липким.
- Готовое тесто разделите на две части и сформируйте шары. Каждый шар раскатайте в круг толщиной примерно 3–5 мм. Разрежьте круг на 8–12 треугольников.
- На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки. Сверните рогалик, начиная с широкого края и двигаясь к узкому. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- Смешайте желток с небольшим количеством воды и смажьте рогалики сверху. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30–35 минут.
- Готовые горячие рогалики посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
